경상도식 된장찌개 썸네일형 리스트형 된장찌개 맛있게 끓이는 법! 순서만 바꿔도 맛과 영양이 배가되고, 얼린 두부와 방아잎으로 식감과 향까지 좋은 맛있는 된장찌개 비법입니다! https://youtu.be/8 ycTgBnMeDI 된장찌개는 보통 육수에 된장을 미리 풀어 끓이다가 야채와 다른 부재료들을 넣어 끓이는 게 일반적인데 된장이나 청국장은 오래 끓이다 보면 몸에 좋은 성분이 다 파괴된다고 하니 야채나 부재료를 먼저 끓이다가 마지막에 된장을 넣고 마무리하면 영양 손실이 적다고 하니 이왕이면 이렇게 먹는 게 좋지 않을까 합니다. 한 가지 더 두부를 냉동실에 얼렸다가 녹여 수분을 빼고 된장에 넣어 드시면 쫄깃한 식감이 또 다른 매력이 있어서 좋아요. 물론 생두부로 넣어도 충분히 맛있고요. 방아는 호불호가 있으니까 선택하시면 됩니다. ■재료 4인 가족 기준입니다. 된장 2~3T (집된장과 시판용의 간 차이가 있음) 얼린 두부 1모 (생두부는 1/2모) 무 약간 40g 대파 1/.. 더보기 이전 1 다음
