밑반찬 썸네일형 리스트형 무말랭이 무침! 꼬들꼬들 식감이 살아 있는 무말랭이 오징어 무침 황금레시피! 맛있고 단단한 겨울무를 말려 1년 내내 밑반찬으로 즐길 수 있는 무말랭이 무침입니다! 오늘은 오징어를 같이 넣어 좀 더 색다르고 맛있는 무침으로 소개할께요 ~~ ■재료 계량컵 200ml 기준입니다 무말랭이 250g 쪽파 한 줌 (100g) 마른오징어 작은 것 2마리 (100g) 고운 고추가루 2/3컵 까나리 또는 멸치 액젓 1/4컵 (조절) 다진마늘 2T 생강청 1T 쌀조청 5T 통깨 다시마 육수 (물1L에 건다시마 20g) ※다시마는 찬물에 진하게 우려냅니다 30~40분 정도 진미채를 사용할 경우 단맛을 조금 줄여주세요! 💞💞💞 마른 오징어 대신 진미채를 넣어 주셔도 좋습니다. 오늘은 건오징어로 무쳐 볼께요 ~ 건오징어는 작고 너무 두껍지 않은 것을 선택합니다. 다시마도 미리 찬물에 우려냅니다. 무말랭.. 더보기 꽈리고추 멸치볶음 후다닥 만들기! 꽈리고추 멸치볶음. 밥상에 빠지면 서운한 기본 반찬입니다. 조리시간도 짧고 재료도 간단하면서 맛있게 먹을수 있는 기본 멸치볶음 요리예요. ■재료 멸치 100g 꽈리고추 130g 마늘 15톨 대파 흰부분 약간 양념 재료 맛술 3T 진간장 2T 물엿 4T 또는 설탕 1T 참기름 3T 통깨 3T 식용유 약간 ※조리과정은 짧은영상으로 확인하세요! https://youtu.be/h22DbfqTvPs 멸치는 볶음용 잔멸치나 중멸치가 적당한데 큰 멸치를 다듬어서 사용해도 씹는 맛이 좋아요. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 준비해주세요. 먼저 마늘은 편 썰어 주고 꽈리고추도 반 갈라주세요. 대파가 없어서 쪽파를 사용했는데 대파 흰부분을 사용하시는게 더 좋습니다. 팬에 식용유를 3~4T 두르고 손질한 마늘과 파를 기름이 데워 지.. 더보기 도라지무침, 도라지 진미채무침 만드는법! 생도라지 무침에 부재료로 진미채를 넣어 무치면 그 맛이 별미입니다. 생도라지의 쌉살한 맛을 진미채가 잡아주고 식감도 좋아서 아이들도 좋아하는 경우가 많아요. 미리 만들어 두고 먹을수 있는 반찬입니다. 명절 밑반찬으로도 좋은거 같아요. ■재료 생도라지 250g 진미채 80g 쪽파 50g 다진마늘 1T가득 양조간장 3T 맛술3T 물엿 3T 매실청2T 고추가루 3T 고추장2T 깨소금 2T 참기름 2T ☆양이 생각보다 많지 않으니까 식구가 많으면 배로 늘려서 하세요. 새콤하게 드시고 싶으면 식초 추가 하셔도 좋습니다. 양파나 당근을 좋아하시면 재료에 추가 하셔도 좋습니다. 매운걸 싫어하시면 청양고추는 빼주셔도 좋습니다. 생도라지는 껍질 깐 것을 구입하면 편해요. 먹기좋게 가늘게 갈라주세요. 손질한 도라지는 소금.. 더보기 무말랭이 무침[김치] 만드는법! 명절 반찬으로도 너무 좋아요~ 무는 그냥 먹어도 좋지만 햇볕에 말리면 비타민D가 배로 많아지고 특히 칼슘은 15배 정도가 더 높아진다고합니다. 그래서 골다공증 예방에 좋고 소화 효소가 위를 편안하게 해주는 천연 소화제 역활을 한다고 하니 반찬으로도 차로도 만들어 먹으면 건강에 좋겠죠. 오늘은 모든 사람이 좋아하는 국민반찬 무말랭이 무침을 소개합니다. ■ 계량컵 200ml 기준입니다. ■재료 무말랭이 200g 마른 고춧잎 35g 쪽파 30g 다진마늘 2T 다진생강 1t 배1/2개 쌀엿 3~4T 조절하세요 멸치액젓 1/4컵 고추가루 3/4컵 고운 고추가루 2T 깨소금 3T 다시마 육수 약간 ☆무말랭이는 굵기가 두꺼운거나 오래된 것은 수분을 많이 먹기 때문에 물에서 불리면 좋은 성분이 빠져 나가니까 깨끗이 씻어 다시마 육수를 부어 불려 주.. 더보기 멸치볶음 맛있게 만드는법! 국민 반찬 멸치볶음~~ 비린맛 전혀 없고 딱딱하지 않은 매콤 멸치볶음입니다. 재료 볶음용 멸치 160g (밥공기 3개 정도) 마늘 10톨 대파1개 청양고추 홍고추 4개 진간장 4T 물엿5T 맛술4T 고운 고추가루 3T 참기름 2T 통깨 약간 https://youtu.be/soHLv7GFvE8 멸치는 중멸치 볶음용입니다. 잔멸치로 하셔도 괜찮습니다. 청양고추의 매운 맛을 싫어 하시는 분들은 그냥 고추를 사용해도 되고 생략 하셔도 좋습니다. 마늘은 편 썰어 주시고 대파는 총총~~ 고추는 어슷 썰어 준비합니다. 팬에 기름을 충분히 두르고 중불에서 편썬 마늘과 파를 먼저 볶아줍니다. 마늘과 파향이 올라올 때까지 볶아주세요. 구수한 파향이 올라오면 멸치와 고추를 넣고 볶아주면서 비린내를 날려주세요. 비린내를 날렸.. 더보기 멸치볶음 견과류와 함께 고소하게 볶아 보아요 아이부터 어른까지 남녀노소 모두에게 필요한 매일반찬입니다 밥상에 없으면 허전하고 매일 올리면 몇점 안 먹어지지만 견과류와 함께 볶아서 의무적으로라도 섭취해 줘야겠죠ㅎㅎ 멸치볶음은 매콤한 고추장볶음도 맛있지만 아이들이 먹기에는 간장 볶음이 맵지않아 부담도 덜되고 괜찮은 것 같아요 한 번 만들어 놓으면 냉장고 보관해서 오래 먹을 수 있으니까 조금넉넉히 해도 좋을 듯 합니다 멸치볶음은 견과류 외에도 다양한 부재료를 섞어 하실 수 있으니까 견과류가 씹기 불편한 분들은 꽈리고추를 사용해 보시는 것도 좋은 방법이라 생각합니다 자 그럼 온 가족의 건강을 위한 멸치 견과류 볶음 후다닥 해 볼까요 ~ 우선 재료부터 알아 볼까요 재료 멸치150g, 호두 아몬드 100g, 마늘50g, 홍고추나청고추 2개 진간장2T, 맛술 .. 더보기 이전 1 다음
