가지요리 썸네일형 리스트형 가지 냉국 만드는 법! 가지가 물컹하지않고 쫄깃한 비법. 가지오이냉국. 찌는 더위에 불을 사용하지 않고 만들 수 있는 시원한 가지 냉국 소개합니다. 얼음 동동 띄워 속까지 시원하게 해 주고 가지가 물컹하지 않고 쫄깃쫄깃한 요리법입니다! ■재료 4인 가족 기준입니다 가지 중간크기 2개 오이 작은 것 1개 대파 약간 청양고추 1~2개 (조절) 홍고추 1/2개 다진마늘 2/3T 국간장 2T 식초 6T 설탕 1.5T(조절하시고 매실청을 대신 사용해도 됩니다) 깨는 선택 냉수 500ml ※추가 간은 소금으로 하세요! 💞💞💞 깨끗이 씻은 가지는 꼭지를 제거하고 반 갈라 길이로 몇 번 더 가늘게 잘라줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 절임용 소금 1/2T 정도 넣고 10~15분 정도 절여줍니다. 절여서 요리하면 가지가 물컹하지 않고 쫄깃합니다. 소금이 골고루 배이도록 잘 섞어서 절여.. 더보기 가지 볶음! 가지와 표고버섯을 살짝 매콤하게 볶아보세요. 완전 밥도둑입니다~ 여름철 대표 야채 가지는 찌거나 볶거나 또는 냉국으로 아주 인기있고 건강한 재료죠~ 오늘은 가지와 표고버섯을 맛나게 볶아볼께요. 살짝 매콤해서 기름에 볶아도 절대 느끼하지 않고 덮밥으로 드셔도 좋고 그냥 반찬으로 드셔도 너무 맛있는 레시피입니다. ■재료 2~3인분 기준입니다. 가지 1개 표고버섯 4~5개 마늘 5톨 대파 1/2개 양파 1/2개 베트남 고추 또는 홍고추 (선택) 고추기름 3T 진간장 2T 굴소스 1T 맛술 1T 설탕 1작은 티스푼 올리고당 1T 생강청 약간 (생강가루나 다진 생강 가능) 후추 약간 참기름 1T 깨 💞💞💞 가지는 깨끗이 씻어 반 갈라 어슷하게 반달모양으로 자르고 표고버섯은 밑동을 제거하고 가지와 비슷한 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇으면 식감이 없으니 약간 도톰하게 썰어주세요... 더보기 가지무침! 기름에 볶지않고 물컹하지 않은 쫄깃한 가지무침. 여름철 빼놓을 수 없는 대표 국민 반찬 가지요리입니다. 물컹한 식감에 싫어하는 분들도 계시지만 어떻게 요리하느냐에 따라 달라질 수도 있지요. 오늘은 기름에 볶지않고 물컹하지 않은 쫄깃한 가지구이 무침입니다~~~ ※자세한 조리과정은 영상으로 확인하세요! https://youtu.be/3yErqXMEcoI ■재료 2~3인분 기준입니다 가지 2개 (325g) 표고버섯 중간크기 4~5개 (65g) 대파 약간 마늘 2톨 액젓 1T (멸치, 까나리, 참치 액젓 다 가능) 진간장 2T 고추가루 2T 올리고당 1T (단맛이 싫으시면 약간 줄여주세요) 맛술 1T 참기름 깨 약간씩 💞💞💞 먼저 가지는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 표고버섯은 기둥을 제거하고 키친타올로 닦아 준비합니다. 가지는 약간 도톰하게 어슷 썰기.. 더보기 가지무침/가지찜 양념 무침! 맛있는 가지요리 황금레시피. 가지는 물컹 거리는 식감 때문에 호불호가 있는 재료입니다. 조리하는 방법에 따라 선호도도 다르지만 예전에 할머니께서 쪄서 양념에 무쳐 주면 그래도 다들 좋아라 했던 기억이 있고 개인적으로도 가장 좋아하는 가지 요리중 하나라 소개합니다. 처음에는 양념 맛으로 먹다가 점점 익숙해지면 가지 자체도 좋아하게 되는 요리이니 한 번 만들어 보세요~~ ■재료 가지 3개 (500g) 쪽파 20g 홍고추 1개 찹쌀가루나 밀가루 1/2컵 국간장 (또는 액젓) 2T 진간장 1T 다진마늘 1T 고추가루 1.5T 올리고당 (또는 매실청) 2T~3T (조절하세요) 깨소금 2T 참기름 2~3T ※ 추가 간이 필요하면 소금으로 하세요~~ ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/oR-Z-0VrMEc 재료.. 더보기 가지볶음,가지볶음 황금레시피 후다닥 볶는 빠른 가지볶음 만드는 법. 가지는 호불호도 있지만 그래도 많은 분들이 좋아하시는 여름철 대표 메뉴입니다. 다양한 가지 요리를 즐기시는 분들을 위해 오늘은 가장 간단하게 할 수 있는 가지볶음 준비했어요. 간단하고 쉬워서 요린이도 충분히 따라 할 수 있는 볶음 요리니까 따라해보세요. 가지 싫어하는 분들도 충분히 맛있게 드실 수 있을꺼예요. 자 시작 해볼까요~~ ■재료 가지 2개 (270g) 파프리카 빨강 노랑 각각 1/2개씩 양파 중간크기 1/2개 청양고추 1~2개 대파 1/3개 다진마늘 1T 설탕 1/2T 진간장 2T 굴소스 2T 식용유 약간 깨 적당히 ※간단한 조리과정은 짧은 영상을 참고하세요! https://youtube.com/shorts/rxoDm5XevPo?feature=share 가지와 나머지 야채는 깨끗이 씻어 준비해주.. 더보기 가지무침! 가지무침 황금레시피 깔끔하고 시원한 가지무침만드는법 시원하고 깔끔한 맛의 가지요리입니다. 재료도 간단하고 들어가는 양념도 몇 가지 안되지만 가지가 제철인 계절이면 정말 놓치지 않고 해먹는 좋은 레시피 소개합니다. ■재료 가지 중간 크기 3개 (460g) 오이 1개 청양고추 2개 마늘 2~3톨 멸치,까나리액젓 또는 국간장 2T 매실청 1T 깨소금 2T 참기름 2T ※추가 간은 소금으로 해주세요! ※ 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/DsadTPmZUX8 재료는 간단합니다. 매운걸 싫어하더라도 청양고추가 한 개라도 들어가야 깔끔합니다. 마늘도 미리 다져놓은 것 보다 여기서는 바로 다져 사용하기를 추천합니다. 맛 차이가 많이나요. 먼저 가지는 깨끗이 씻어 이등분합니다. 이등분한 가지는 반 갈라주세요. 찜기에 겉면이 아래쪽으로 가도록 .. 더보기 가지요리[가지전] 가지 싫어하는 사람도 반하는 맛! 물컹하지 않아요 물컹한 식감이 싫어서 가지 요리를 싫어하거나 가지요리를 좋아하지 않는 아이들도 반하게 하는 맛입니다. 아이들에게는 양념장을 순하게 만들어 주시면 되고 기름에 굽는게 싫으신 분들은 그냥 팬에 기름을 두르지 않고 약불에 구워 양념장에 무쳐드셔도 되는 레시피입니다. 양념장을 묽게 하고 싶으면 생수를 약간 섞어주셔도 좋아요~~ ■ 재료 ※가지 중간 크기 2개 (300g) ※밀가루 1/2~1컵 ※달걀 2개 ※홍고추나 청양고추는 기호대로 선택하셔서 총1개정도~ ※쪽파 1~2개 다진마늘 1/2T 진간장 2T 국간장 1T 고추가루 1T 매실청 1.5T 깨 1T 참기름 1T ※ 자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/21J7_DUNPAU 🍆가지요리[가지전] 가지 싫어하는 사람도 반하는 맛! .. 더보기 가지밥 만들기/ 제대로된 맛난 가지밥 이렇게 만들어 보세요~ https://youtu.be/1tXSOFaIAzQ 지인이 농사 지은 소중한 가지를 잔뜩 보내 주셔서 맛있는 가지요리를 찾다가 가지밥을 만들어 봤어요. 간편하게 밥솥에 해서 먹을수도 있지만 귀찮더라도 주신 분께 감사의 마음을 전하고 싶어서 제대로 된 레시피로 만들어 봤습니다. ■재료 3~4인분 기준입니다 가지3~4개 쌀 2컵 돼지고기 다짐육 150g 대파나 쪽파 30g 청양고추 2개 ■간장 양념 마늘 1T 진간장 6T 국간장 1.5T 고추가루 1T 매실청 3T 다진 파 다진 고추 참기름 1.5T 깨소금 1 ■고기 밑간 마늘 1/2T 진간장 1T 참기름 1T 맛술 1T 후추 약간 먼저 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려줍니다. 불린 쌀은 채에 받쳐 물기를 빼주세요 돼지고기는 분량의 재료로 밑간을 살짝해주세.. 더보기 이전 1 2 다음
