별미김치 썸네일형 리스트형 단풍콩잎 김치! 경상도 별미김치 노란콩잎김치. ■재료 삭힌 단풍콩잎 4묶음 (640g) 쪽파 50g 고구마 1/2개 (양념 만들기) 200ml 1컵 기준입니다. 고추가루 2컵 멸치액젓 1컵 (약간 추가 가능) 멸치다시마 육수 2컵 (조절하면서 가감) 다진마늘 1/2컵 (3.5T) 생강청 1T (다진생강으로는 1/2T) 새우젓 2T 매실청 5T 물엿이나 올리고당 5T 깨 반컵 ※ 액젓의 간차이가 있으니 조절하시고 단맛이 더 필요하면 설탕 약간만 추가하세요! 육수도 고추가루의 상태에 따라 수분을 많이 먹는 경우 더 추가하시면 됩니다. 💞💞💞 단풍콩잎 김치는 경상도에서 가을에 노란 콩잎을 삭혀서 만들어 먹는 별미김치입니다. 재래시장이나 인터넷으로 구입이 가능합니다. 검은 점이나 얼룩은 상한 것이 아니니까 그냥 사용하셔도 됩니다. 특유의 쿰쿰한 냄새가 있는.. 더보기 [물김치] 배추 물김치 맛있게 담는 법! 여름 배추로 시원한 물김치 담가봤습니다! 숙성 후 국수 말아 먹기 딱 좋은 물김치입니다. 그냥 먹어도 시원하고 더위에 집나간 입맛 찾아주는 칼칼한 배추 물김치입니다. ■재료 배추 1포기 무 1/2개 (730g) 배 작은 것 1개 쪽파 50g 홍고추 3개 마늘 60g 생강 20g 고운고추가루 2T 매실청 2T 꽃소금 1.5T~2T (조절) ※절임물 천일염 1/2컵 (200ml 기준) 물 1L ※풀 끓이기 물 300 ml에 찹쌀가루 1T ※다시마 새우젓 육수 물 1L에 다시마 15g , 새우젓 1T가득 ※국물의 양은 간을 조절해서 추가하셔도 좋아요! 추가 간은 액젓이나 소금으로 하시면 됩니다. 💕💕💕 배추 1포기는 억센 겉잎은 제거하고 다듬어 주세요. 다듬은 배추는 4등분합니다. 먼저 물 1L에 천일염 반컵.. 더보기 콩잎김치[경상도 별미김치] 단풍든 콩잎으로 담그는 중독성 강한 맛!! https://youtu.be/MNTYFD9 z448 가을에 누렇게 물든 콩잎을 따서 소금물에 한 달 정도 삭혀 양념을 사이사이 발라 담가 먹는 경상도의 별미김치입니다. 생소한 분들에겐 특유의 냄새와 약간 질긴듯한 식감이 낯설겠지만 한 번 맛보면 중독성이 강한 맛이 일품인 김치입니다. 요즘은 삭힌 콩잎을 시장에서 구할 수 있어 번거롭게 삭히지 않고 구매할 수 있으니 도전해 보세요~~ ■재료 삭힌 콩잎 2묶음 (380g) 쪽파 50g 양파 1/2개 홍고추 2개 당근 1/3개 (생략 가능) 멸치액젓 1/2컵 새우젓 1T 고춧가루 1컵 다진 마늘 50g (8~9톨) 생강 1/2T 매실청 3T ( 쌀엿이나 물엿도 가능) 다시마 육수에 끓인 찹쌀풀 1컵 (영상 참고) 깨 단풍 콩잎은 특유의 꿈꿈 한 냄새가 있어서.. 더보기 양배추 김치 만들기/ 시원하고 아삭한 맛의 별미김치! https://youtu.be/qwqQ3xwl0wU 익은 김치도 이제 바닥을 보이고 그나마 2포기 담았던 포기김치 마저 다 먹어서 새로 김치를 담가 보려고 마트에 갔다가 배추 가격에 너무 놀라서 살 엄두조차 나지 않더라구요. 양배추도 상태가 좋은것은 아니었는데 상대적으로 가격이 괜찮아 김치 담가 보려고 사가지고 왔습니다. 유산균이 많아서 익혀 먹으면 장이나 위에 좋은 양배추 김치! 풀을 넣지 않고 간단하게 만들지만 너무 시원하고 아삭합니다. 장건강이 안좋은 분들에게 적극 권하고 싶어요~ 그럼 레시피 들어가 볼까요~ ■재료 양배추 1/2개 쪽파50g 양파 1/2개 사과1/4개, 작은 것은 1/2개 홍고추 1개 마늘 4톨 생강 약간 고추가루 3T 가득 액젓 3T 매실액기스 2T 다시마 우린 물 2/3컵 깨소.. 더보기 이전 1 다음
