김장김치 썸네일형 리스트형 한 포기 김치 레시피! 김장김치/배추김치 담그는 기본 레시피. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 배추 김치 기본 레시피입니다. 기본 과정만 알면 김장김치도 문제없어요~ ■■재료 200ml 1컵 기준입니다. 배추 중간 크기 1개 (3kg) 쪽파 60g (가벼운 한 줌) 사과 작은 것 1/2개 무 100g (작은 것 1/4개 정도) 건고추 3~4개 (생략 가능) 멸치액젓 1/2~2/3컵 (조절) 새우젓 2T 마늘 60g (2/3컵 정도) 생강 10g (손가락 한 마디 정도) 생새우 50g (1/2컵 정도) 다시마 육수 1/2~1컵 찹쌀풀 1/2컵 천일염 🥬🥬🥬 김장철 배추는 너무 크거나 너무 작지 않은 중간 크기의 배추를 고르는 것이 좋습니다. 무게는 3kg 이내로 노란 속 부분이 많으면 잎 사이사이가 꽉 찬 것보다는 약간 느슨한 게 좋습니다. 억센 겉잎은 떼어내고 4등분.. 더보기 [김장김치] 해물김치! 낙지가 듬뿍 들어간 깊고 진한 맛의 김장김치. 절임배추 10kg 기준 양념레시피 절임 배추 10kg 기준입니다. 배추는 크기에 따라 다르지만 김장배추 큰 것 5~6포기 정도입니다. ■재료 컵 단위는 200ml 기준입니다. 절임배추 10kg 낙지 중간 크기 6마리 한치 300g(선택) 보리새우 2컵 건청각 50g 무 작은 것 1개 (600g) 쪽파 200g 홍갓 180g 사과 중간 크기 2개 마늘 350g 생강 40g 고추가루 800g 청양고추가루 1컵 멸치액젓 3컵(액젓마다 간차이가 있으니 조절) 새우젓 1컵 육수 3~4컵 찹쌀풀 4컵 깨소금 약간 단맛을 원하시면 매실청 반 컵 정도 추가하세요! ※육수 재료 물 3~4L 다시마 30g 북어대가리 1~2개 다시멸치 50g 양파 1개(껍질째 깨끗이씻어서 사용) 무 1/4개 대파 2개 굵은 소금 1/2T 건표고도 약간만 넣어주세요. ※찹쌀.. 더보기 김장김치 [갈치김치] 맛있게 양념 만들기/ 배추 5포기 김치 양념, 절임배추 10~15kg 김치양념하기. 김장김치 담글 때 한 번쯤 담가 보시면 별미로 즐길 수 있는 갈치김치입니다. ■재료 계량컵 200ml기준입니다 절임배추 15kg 배추 큰 포기 5~6포기 (김장시즌기준) 실갈치 10마리 (추가 가능) 쪽파 200g 홍갓 200g 청각 70g(기호에 따라 양조절하세요) ■양념 재료 고추가루 1kg 청양고추가루 2컵 마늘 450g 생강 80g 무 600g 고구마 1개 200g 사과 작은것 2개 멸치진젓 2컵 멸치 액젓 1컵 새우젓 1/2컵 생새우 300g 찹쌀풀 5컵 육수 7~8컵 ☆액젓이나 진젓은 간차이가 있으니 항상 체크해주세요. 배추가 짜게 절여 졌으면 간을 약하게 하고 싱겁게 절여 졌으면 약간 간간하게 조절하세요. ■육수 만들기 무 450g 양파 1개 대파 큰것 1개 다시마 40g 띠포리 120g 다.. 더보기 덤벙김치 [포기김치] 물김치인듯 물김치 아닌, 풀이 필요없는 배추김치! https://youtu.be/lGVsmM4 u9 VI 날씨가 남쪽에 비해 상대적으로 추운 지방인 강원도나 이북에서 주로 담가 먹는 김장김치의 한 종류이다. 간이 센 남쪽 김치에 비해 간과 양념을 적게 사용하며 젓갈을 사용하지 않고 소금으로만 간을 하는 경우도 있고 풀과 육수 없이 기본양념에 맹물을 부어 만드는 경우도 있는데 김치 담그는 법이 다양하듯 덤벙 김치 또한 조금 다양한 방법으로 담가 먹을수 있는 김치입니다. 김치 양념에 풍덩 담갔다 건져낸다고 덤벙김치 또는 퐁당 김치, 텀벙 김치, 덤부렁 김치 불리는 이름도 다양한데 고춧가루, 마늘, 생강등 기본양념이 적게 들어가고 저장용 김치라 간이 조금 강한 편입니다. 덤벙덤벙 담갔다 빼기만 하면 되니까 많은 양의 김장김치를 담글 때 쉽게 할 수 있는 방법.. 더보기 배추 3포기 김치 담그는법! 이렇게만 한다면 김장김치도 문제없어요!! https://youtu.be/u7 Wkzto96 W4 오늘은 3 포기김치 만들기 레시피를 소개합니다. 김치는 사람마다 담그는 방법이 다양하고 지역차도 있는데 뭐가 더 맛있고 좋다고 하는 레시피는 없다고 생각합니다. 만드는 방법을 알고 자신의 입맛에 맞추면 최고의 김치겠죠~ 기본적인 절이기나 양념 만들기 비율만 안다면 부재료는 기호에 맞게 넣어 주시면 됩니다. ■재료 1컵 기준 200ml입니다. 배추 중간 크기 3포기 (6kg) 쪽파 한 주먹 (100g) 무 1/2개 (900g) 마늘 1컵 조금 더 (180g) 생강 20g 배 1/2개 (300g) 생새우 80g 건고추 6개 멸치액젓 1컵 새우젓 1/2컵 고춧가루 4.5컵 (350g) 육수 1.5컵 찹쌀풀 1컵 ☆육수 만들기 물 3컵, 건 밴댕이 20g,.. 더보기 이전 1 다음
