가지무침 썸네일형 리스트형 가지무침! 기름에 볶지않고 물컹하지 않은 쫄깃한 가지무침. 여름철 빼놓을 수 없는 대표 국민 반찬 가지요리입니다. 물컹한 식감에 싫어하는 분들도 계시지만 어떻게 요리하느냐에 따라 달라질 수도 있지요. 오늘은 기름에 볶지않고 물컹하지 않은 쫄깃한 가지구이 무침입니다~~~ ※자세한 조리과정은 영상으로 확인하세요! https://youtu.be/3yErqXMEcoI ■재료 2~3인분 기준입니다 가지 2개 (325g) 표고버섯 중간크기 4~5개 (65g) 대파 약간 마늘 2톨 액젓 1T (멸치, 까나리, 참치 액젓 다 가능) 진간장 2T 고추가루 2T 올리고당 1T (단맛이 싫으시면 약간 줄여주세요) 맛술 1T 참기름 깨 약간씩 💞💞💞 먼저 가지는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 표고버섯은 기둥을 제거하고 키친타올로 닦아 준비합니다. 가지는 약간 도톰하게 어슷 썰기.. 더보기 가지무침/가지찜 양념 무침! 맛있는 가지요리 황금레시피. 가지는 물컹 거리는 식감 때문에 호불호가 있는 재료입니다. 조리하는 방법에 따라 선호도도 다르지만 예전에 할머니께서 쪄서 양념에 무쳐 주면 그래도 다들 좋아라 했던 기억이 있고 개인적으로도 가장 좋아하는 가지 요리중 하나라 소개합니다. 처음에는 양념 맛으로 먹다가 점점 익숙해지면 가지 자체도 좋아하게 되는 요리이니 한 번 만들어 보세요~~ ■재료 가지 3개 (500g) 쪽파 20g 홍고추 1개 찹쌀가루나 밀가루 1/2컵 국간장 (또는 액젓) 2T 진간장 1T 다진마늘 1T 고추가루 1.5T 올리고당 (또는 매실청) 2T~3T (조절하세요) 깨소금 2T 참기름 2~3T ※ 추가 간이 필요하면 소금으로 하세요~~ ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/oR-Z-0VrMEc 재료.. 더보기 가지무침! 가지무침 황금레시피 깔끔하고 시원한 가지무침만드는법 시원하고 깔끔한 맛의 가지요리입니다. 재료도 간단하고 들어가는 양념도 몇 가지 안되지만 가지가 제철인 계절이면 정말 놓치지 않고 해먹는 좋은 레시피 소개합니다. ■재료 가지 중간 크기 3개 (460g) 오이 1개 청양고추 2개 마늘 2~3톨 멸치,까나리액젓 또는 국간장 2T 매실청 1T 깨소금 2T 참기름 2T ※추가 간은 소금으로 해주세요! ※ 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/DsadTPmZUX8 재료는 간단합니다. 매운걸 싫어하더라도 청양고추가 한 개라도 들어가야 깔끔합니다. 마늘도 미리 다져놓은 것 보다 여기서는 바로 다져 사용하기를 추천합니다. 맛 차이가 많이나요. 먼저 가지는 깨끗이 씻어 이등분합니다. 이등분한 가지는 반 갈라주세요. 찜기에 겉면이 아래쪽으로 가도록 .. 더보기 가지요리[가지전] 가지 싫어하는 사람도 반하는 맛! 물컹하지 않아요 물컹한 식감이 싫어서 가지 요리를 싫어하거나 가지요리를 좋아하지 않는 아이들도 반하게 하는 맛입니다. 아이들에게는 양념장을 순하게 만들어 주시면 되고 기름에 굽는게 싫으신 분들은 그냥 팬에 기름을 두르지 않고 약불에 구워 양념장에 무쳐드셔도 되는 레시피입니다. 양념장을 묽게 하고 싶으면 생수를 약간 섞어주셔도 좋아요~~ ■ 재료 ※가지 중간 크기 2개 (300g) ※밀가루 1/2~1컵 ※달걀 2개 ※홍고추나 청양고추는 기호대로 선택하셔서 총1개정도~ ※쪽파 1~2개 다진마늘 1/2T 진간장 2T 국간장 1T 고추가루 1T 매실청 1.5T 깨 1T 참기름 1T ※ 자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/21J7_DUNPAU 🍆가지요리[가지전] 가지 싫어하는 사람도 반하는 맛! .. 더보기 이전 1 다음
