무김치 썸네일형 리스트형 깍두기 맛있게 담그는 법! 깍두기 간단하고 맛있게 담는법. 가을무, 김장무가 나오기 시작하면서 무김치는 필수입니다. 오늘은 간단하게 만들어 먹을 수 있는 깍두기 간단 레시피 소개할께요 ~~ ■재료 1컵 200ml 기준 무 2개 (2.7kg ) 쪽파 한 줌 (50g) 천일염 1/2컵 고운고추가루 1/2컵 일반고추가루 1컵 (양조절) 마늘 60g(다진마늘 3T) 생강 약간 (생강청 사용시2/3T) 매실청 2~3T 찹쌀풀 1/2컵 새우젓 3T 멸치액젓 1~2T(간조절) 💞💞💞 무 2개 정도 준비합니다. 무는 녹색 부분이 많은 것이 달고 맛있어요~ 깨끗이 씻어 껍질째 사용합니다. 적당한 크기, 기호대로 깍뚝 썰어주세요. 물 약간만 붓고 천일염 1/2컵 뿌려 30~40분 정도 절여줍니다. 물1컵에 찹쌀가루 1T넣고 찹쌀풀을 끓여 식혀주세요. 절여논 무는 약간 부드러워 졌.. 더보기 알타리김치[총각김치]맛있게 담는법! 끝까지 아삭한 알타리김치 황금레시피. ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 알타리무 5단 (10kg) 쪽파 한 주먹 (100g) 건고추 8개 (40g) 마늘 160g 생강 30g 보리새우 (또는 생새우) 1컵 (140g) 고추가루 3.5컵 새우젓 2/3컵 (170g) 멸치액젓 1컵 육수 1.5~2컵 찹쌀풀 1.5컵 통깨 한 주먹 천일염 절임물 만들 때 3컵 윗소금 2/3컵 ※ 단맛을 추가하고 싶으면 매실청을 약간만 넣어주셔도 됩니다. ※육수 끓이기 물6컵 띠포리 한 주먹 (40g) 다시마 손바닥 크기1장 (10g) 양파 1/2개 ※찹쌀풀 끓이기 물2.5컵 찹쌀가루 2T 🤗🤗🤗 ※자세한 설명은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/3B2_3NmoHm8 알타리는 무와 줄기 사이의 검은 부분을 칼로 다듬어 줍니다. 억센 잎이나 떡잎이.. 더보기 순무김치! 놓치면 후회하는 김치중에 으뜸! 담그는 방법도 달라요~~ 시기적으로는 조금 늦었지만 아직은 순무가 맛있어서 담가봤습니다. 가을에 수확한 순무를 담가 겨울동안 맛있게 먹을 수 있는 순무는 강화의 특산물이 만큼 타 지역에서는 많이 먹는 편은 아니지만 한 번 맛보면 중독성 강해서 먹게 되는 김치중에 김치입니다~~ ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 순무 5kg 쪽파 150g, 무청도 약간 배1/2개 마늘 150g 생강35g 고추가루1.5~2컵 조절하세요. 멸치액젓 (또는 생젓) 1컵 새우젓 1컵 생새우 200g 찹쌀풀 450ml(생수 500ml에 찹쌀가루 2T) 육수 (생수 2.5ml에 북어머리2개, 다시마 20g) ※ 순무는 수분이 많이 생기지 않기 때문에 풀을 물게 쑤거나 육수를 많이 넣어 국물을 넉넉히 해주셔야합니다. ※ 자세한 설명은 영상을 참고해주세요. .. 더보기 이전 1 다음
