묵은지요리 썸네일형 리스트형 묵은지 김치찜! 입안에서 살살 녹는 묵은지 찜 황금레시피 ~ 묵은지 찜은 잘 익은 김치만 있다면 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 정확한 레시피 필요없이 고기반 김치반 아니면 고기를 더 넣어 주셔서 끓이기만 하면 됩니다. 묵은지 1/2포기에 돼지목살 800g 정도 준비했습니다. 김치는 양념이 좀 있는 편이고 만약 양념이 적고 삼삼한 묵은지라면 간을 약간 추가하시면 됩니다. 묵은지 밑동은 두 세군데 칼집을 넣어 두꺼운 줄기 부분이 부드럽게 잘 익도록 해줍니다. 충분히 넖은 냄비에 묵은지와 큼직하게 썬 돼지고기 목살을 같이 넣어줍니다. 돼지고기는 목살, 삼겹살, 앞다리살 어느 부위든 상관없이 기호에 맞게 사용하세요~ 김치국물도 약간만 넣어주세요. 육수를 따로 사용하지 않아도 되고 멸치다시마 육수 정도만 해도 충분히 좋습니다. 저는 오늘 생수를 사용했습니다.. 더보기 묵은지 김치찜! 입안에서 살살 녹는 묵은지 김치찜 황금레시피. 김장철에 담근 김치가 요맘때면 정말 맛있는 묵은지가 되어있죠~~ 묵은지 요리 중에 최고는 돼지고기 큼직하게 넣고 푹 삶은 김치찜이 제일 맛있는 것 같아요. 조리도 쉽고 재료도 간단해서 누구나 맛있게 만들 수 있는 메뉴라 생각합니다. 요즘 너무 더워서 입맛도 없는데 이럴때 만들어 먹으면 입맛이 확 살아나죠~~ 자 그럼 시작해볼까요~~ ■재료 3~4인 기준입니다. 묵은지 1/2포기 (850g) 돼지고기 전지 또는 목살 650g 양파 1개 대파1개 청양고추 2~3개 간마늘 1T 맛술3T 된장 1/2T 고추가루 1T 멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물 ~~ ※자세한 조리과정은 영상으로 확인하세요! https://youtu.be/tbooz-OtD8M 돼지고기는 목살이나 앞다리살이 묵은지 찜에는 젤 잘 어울리는 것 같아.. 더보기 묵은지 김치찜! 가성비 좋은 묵은지말이찜 요리~~ 지금쯤이면 처리해야 할 묵은지가 냉장고에 다들 있을텐데 맛있게 처리할 수 있는 요리가 묵은지 김치찜이 아닌가 해요. 따뜻한 밥에 뜨끈하게 올려서 먹으면 밥 두공기 후다닥이죠~~ ■재료 *묵은지1/2쪽 *돼지고기 다짐육400g ( 전지나 목살 또는 삼겹살 구이용을 말아서 하시면 좋아요) *대파 1/2개 *양파1/2개 *청양고추 3개( 선택) *다진마늘 1T *된장 1/2T *맛술2T *설탕1/2~1/3T *후추약간 *멸치육수 적당히 ※ 자세한 설명은 영상을 참고해주세요 ~^^ https://youtu.be/2kmsAdmhtyg 묵은지는 잎이 넓은 부분을 주로 사용하시고 청양고추 는 매운걸 싫어하시는 분들은 생략하셔도 됩니다. 돼지고기는 다짐육도 좋지만 삼겹살이나 목살 또는 전지를 구이용으로 구입해서 말아 .. 더보기 이전 1 다음
