감자요리 썸네일형 리스트형 감자 옹심이 만드는 법! 쫄깃한 감자 옹심이 수제비. 밀가루가 아닌 감자로만 반죽을 해서 만들어 먹는 감자 수제비, 옹심이입니다. 번거로울 것 같지만 생각보다 간단하고 밀가루 반죽해서 수제비 끓이는 시간 보다 빨라요. 쫀득한 맛도 맛이지만 건강하게 즐길수 있는 메뉴인지라 감자가 흔한 계절에 꼭 챙겨 드시면 별미로 즐기는 한 끼입니다. 감자는 강판에 갈아도 좋고 양이 많을 경우는 물을 넣고 믹서기에 갈아서 하시면 편합니다. 감자 큰 것 3개 정도가 보통 2인분 양인데 감자 양으로 조절하시면 됩니다. 육수는 보통 수제비 끓일 때 만드는 멸치 다시마 육수로도 충분합니다. 저는 추가로 양파나 무, 대파등 짜투리 채소를 넣었는데 응용하시면 됩니다. 넉넉한 양의 물 (2L )에 다시멸치 한 주먹 정도 다시마 손바닥 크기 한 장 정도면 충분하고 나머지는 냉장고 짜투리 .. 더보기 감자떡, 감자송편! 쫄깃쫄깃한 생감자로 만드는 감자떡,감자송편 맛있게 만드는 법! 요즘 햇 감자가 많이 나오네요. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 감자요리 많이 해먹으면 좋을것 같네요. 볶거나 쪄 먹고 하다가 한 번쯤 떡을 만들어 간식으로 먹으면 별미입니다. 쌀가루가 들어가지 않고 생감자와 감자 전분만 가지고 만드는 감자떡은 감자 송편이라고도 합니다. 감자만 가지고 만드는 맛있는 감자떡, 감자송편 레시피 소개할께요~~ ■재료 생감자 500g 감자전분 280g 팥 300g 황설탕(흰설탕) 5T 올리고당 4~5T 천일염 1티스푼 꽃소금 1/2T 반죽 물 1/2~1컵 (조절) ※팥 삶을 때 물양 5컵 (200ml 기준) 팥의 단맛은 꿀을 사용해도 좋습니다. 꿀은 열에 약하니 팥을 다 익히고 불을 끈 상태에서 넣어주면 영양손실이 없겠죠 ~~~ ※자세한 조리과정은 영상으로 확인하세요! https:/.. 더보기 감자전[감자채전] 만들기/너무 쉽고 간단해서 누구나 만들수있어요 https://youtu.be/HFRoC6Q7vl0감자요리 중 가장 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 요리가 감자전이 아닐까 합니다. 갈아서 만드는게 귀찮아 포기하시는 분들이 많은것 같은데 갈지 않고 채썰어 바삭하면서도 쫀득쫀득 한 감자전 레시피 알려 드릴께요. [재료] 2인분 기준 감자 4개 전분가루 3T 고운소금 1/2T 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 주시고 곱게 채썰어 주세요. 채 썬 감자는 고운소금 1/2T에 10~15분정도 절여줍니다. 15분정도 지나면 수분이 빠지는데 이 때 이 국물을 가라앉히면 앙금이 생겨요. 그게 순수 전분입니다. 이걸 반죽에 섞어 사용하셔도 되는데 양이 얼마되지 않으니까 전분가루를 대신 조금넣어 반죽합니다. 절여진 감자채를 꼭 짜서 전분가루 3T넣고 반죽해주세요. 보기에.. 더보기 이전 1 다음
