배추김치 썸네일형 리스트형 한 포기 김치 레시피! 김장김치/배추김치 담그는 기본 레시피. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 배추 김치 기본 레시피입니다. 기본 과정만 알면 김장김치도 문제없어요~ ■■재료 200ml 1컵 기준입니다. 배추 중간 크기 1개 (3kg) 쪽파 60g (가벼운 한 줌) 사과 작은 것 1/2개 무 100g (작은 것 1/4개 정도) 건고추 3~4개 (생략 가능) 멸치액젓 1/2~2/3컵 (조절) 새우젓 2T 마늘 60g (2/3컵 정도) 생강 10g (손가락 한 마디 정도) 생새우 50g (1/2컵 정도) 다시마 육수 1/2~1컵 찹쌀풀 1/2컵 천일염 🥬🥬🥬 김장철 배추는 너무 크거나 너무 작지 않은 중간 크기의 배추를 고르는 것이 좋습니다. 무게는 3kg 이내로 노란 속 부분이 많으면 잎 사이사이가 꽉 찬 것보다는 약간 느슨한 게 좋습니다. 억센 겉잎은 떼어내고 4등분.. 더보기 배추 겉절이! 여름배추 겉절이 맛있고 간단하게 만드는법. 여름배추로 겉절이 만드는 방법! ■재료 배추 작은 1포기 ( 800g) 부추 250g 쪽파 60g 천일염 1.5컵 정도 ※배추 절일 때 : 물 2L에 천일염 1컵 웟소금 한 주먹 가득. (양념 재료): 고추가루1.5컵 멸치 액젓 1/3컵 새우젓 1.5T 다진마늘 3T 다진생강 1/3T 찹쌀풀 농도 묽게 한 것 1컵 (물 1.5컵에 찹쌀가루1T) 매실청 4T 깨 약간 ~~~ ※ 여름배추는 수분이 많아서 육수를 따로 사용하지 않아도 되는데 양념이 빡빡하면 다시마 육수 조금 넣어 주셔도 좋습니다. 단맛도 사과를 넣어 추가 하셔도 좋구요. 기본 양념으로도 충분히 맛있구요~~ 💕💕💕💕 ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/FY7kqTjVAi0 먼저 배추는 기호대로 썰어 주세요. 모.. 더보기 덤벙김치 [포기김치] 물김치인듯 물김치 아닌, 풀이 필요없는 배추김치! https://youtu.be/lGVsmM4 u9 VI 날씨가 남쪽에 비해 상대적으로 추운 지방인 강원도나 이북에서 주로 담가 먹는 김장김치의 한 종류이다. 간이 센 남쪽 김치에 비해 간과 양념을 적게 사용하며 젓갈을 사용하지 않고 소금으로만 간을 하는 경우도 있고 풀과 육수 없이 기본양념에 맹물을 부어 만드는 경우도 있는데 김치 담그는 법이 다양하듯 덤벙 김치 또한 조금 다양한 방법으로 담가 먹을수 있는 김치입니다. 김치 양념에 풍덩 담갔다 건져낸다고 덤벙김치 또는 퐁당 김치, 텀벙 김치, 덤부렁 김치 불리는 이름도 다양한데 고춧가루, 마늘, 생강등 기본양념이 적게 들어가고 저장용 김치라 간이 조금 강한 편입니다. 덤벙덤벙 담갔다 빼기만 하면 되니까 많은 양의 김장김치를 담글 때 쉽게 할 수 있는 방법.. 더보기 막김치 맛있게 담그는 법! 비싼 배추 이렇게 만들어 넉넉하게 먹어요~~ https://youtu.be/n84E6gC6TCM 올해는 긴 장마와 태풍으로 제대로 된 배추가 귀하고 너무 비싸서 김치가 금치입니다. 추석때 먹을 생김치를 담가 보려고 시장에 갔더니 배추 상태나 비싼 가격에 놀라서 선뜻 사지지가 않더라구요~~ 맛있는 포기 김치는 김장때 까지 기다려야 할 것 같아요. 그래도 김치는 먹어야 되니까 배추와 무를 섞어서 막김치를 담가봤어요~~ ■재료 배추 작은 것 2포기 (3kg) 무 중간 크기 (1.5kg) 쪽파 60g ■양념 만들기 멸치액젓 2/3컵 새우젓 1/2컵 마늘 80g 생강 20g 고추가루 1.5컵 홍고추 4개 사과1/2개 육수1컵 (물2컵에 띠포리40g, 다시마5g,무 1조각) 찹쌀풀 1/2컵 (물1.5컵에 찹쌀1T) 매실액기스 약간 (선택) 깨소금 배추는 반 .. 더보기 여름배추김치만들기/ 시원하고 맛있는 배추김치 맛있게 담그기! https://youtu.be/O7PPz_u51zA 영상에서 자세히 만날 수 있어요~ 김장 김치도 떨어지고 생김치도 땅길 시기입니다. 긴 장마로 배추 상태가 좋지않고 가격도 비싸지만 김치 없으면 안되는 우리집 밥상을 위해 2포기만 가지고 만들어 봤어요~ 여름 배추는 가을 배추랑 달라서 절이는 방법이나 앙념에 들어가는 재료들의 차이가 있습니다. 조미료 사용하지 않고 조금은 번거롭지만 제대로 담가서 맛이 깔끔하니 시원합니다. 재료 부터 알아 볼까요 ~~ ■ 재료 배추 2포기 (1포기3kg 기준) 부추 200g ( 쪽파사용시 한 주먹 정도) 사과 1/2개 (작은 것은 1개) 홍고추 4개 천일염 1.5컵 ■양념 재료 고추가루 2컵 마늘 100g (두 주먹) 생강25g 액젓2/3컵 새우젓 1/2컵 매실 액기스 3.. 더보기 이전 1 다음
