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술안주

배추전! 색다르게 만드는 배추전, 소고기 배추말이전, 건강한 다이어트 메뉴. 색다르게 먹을 수 있는 배추전 요리! 소기기를 넣어 부족한 단백질을 보충해서 다이어트 메뉴로 너무 좋은 소고기말이 배추전 레시피입니다~~ (재료) 배춧잎 10장 소고기 불고기용 또는 샤브용 280g 팽이버섯 작은 1봉지 대파 1/2개 양념장: 진간장 2T 물 2T 식초 1T 설탕1/2 홍고추1/2개 고추냉이 약간 (선택 ) ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/nF8RrvHHWbA 배추는 겉잎이나 속잎 요리하다 남은 것을 사용하시면됩니다. 열장정도 준비해주세요. 물에 잠시 담가 놓았다가 여러번 깨끗이 씻어줍니다. 소고기는 불고기용이나 샤브용이 더 좋아요. 저는 구이용이 있어서 구이용으로 했는데 배추말이에는 얇은 고기가 더 좋습니다. 소고기는 핏물을 키친타올로 제거하고 소금.. 더보기
두부요리! 모두가 반하는 최고의 두부튀김 요리. 아게다시도후 일본식 두부튀김! 건강하고 고급스런 두부 튀김요리 준비했습니다. 손님상이나 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 소박한 일본식 두부튀김 응용 레시피입니다. [재료] 두부 1모 ( 찌개용 부침용 다 좋아요 ) 대파나 쪽파 고명용 약간 홍고추 1/2 개 무순약간 (생략 가능 ) 가쓰오부시 4g 감자전분 2/3 컵 (간장소스) 물 2/3컵 진간장 1/4 컵 미림 1/4컵 설탕 2T 건다시마 1조각 (5g) 생강 2조각 (7g) ****** 두부는 미리 채에 받쳐 간수를 충분히 빼주세요. 분량의 간장소스 재료를 넣고 간장소스를 먼저 끓여줍니다. 설탕을 충분히 저어 녹혀서 끓여주세요. 바글바글 끓기 시작하면 중약불에서 5분 정도 더 끓이다가 생강이 충분히 우러나도록 그대로 두고 식혀주세요. ※자세한 설명은 동영상을 참고하세요! http.. 더보기
홍합탕 끓이는 법! 요린이도 눈감고 끓이는 초간단 술안주 요린이도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 홍합탕입니다. 특별한 레시피도 필요없이 원하는 양만큼 준비하시면 됩니다. 홍합은 꿈꿈한 냄새가 없고 껍질이 매끈매끈 윤기가 나며 깨지거나 입이 벌어진게 없는 것을 선택해야 신선합니다. 먼저 수염을 제거합니다. 뿌리쪽으로 밀어서 당기면 쉽고 깔끔하게 떨어집니다. 이 과정이 조금 귀찮기는 한데 다듬기만 끝나면 세상 쉬운 요리예요. 홍합은 다른 조개와는 달리 해감을 시킬 필요가 없어서 더 좋은 것 같아요. 바로 물에 담가서 손으로 비벼가며 껍질을 깨끗이 씻어줍니다. 껍질에 묻은 이물질을 잘 제거해야 국물이 깔끔하니 여러번 깨끗이 헹궈주세요. 손질한 홍합은 넉넉한 냄비에 넣고 물양은 기호에 맞게 부어주시면 됩니다. 국물을 원하시면 넉넉하게 잡아주시고 찜처럼 홍합만 건져 드시.. 더보기
냉이 미나리전, 냉이와 미나리를 반반 봄향기 솔솔~~ 봄나물이 한창 나오는 요즘 놓치면 후회하는 봄나물전. 미나리전도 좋고 냉이전도 좋지만 냉이와 미나리를 섞어서 전을 부쳐도 너무 맛있어요. 오늘은 냉이 미나리전을 소개할께요. ■재료 냉이 100g 미나리100g 양파 1/2개 생새우 150g 부침가루 1.5컵 (200ml 기준) 물 1.5컵에서 약간만 추가 (조절) 청양고추 넣어서 매콤하게 드셔도 좋아요. ※ 자세한 설명은 영상을 참고하세요. https://youtu.be/ZZ8kE9TOJJ8 생새우 대신 다른 해물류를 사용해도 좋고 간단하게 하시려면 생새우는 생략하셔도 좋습니다 깨끗이 손질한 냉이와 미나리는 먹기 좋게 잘게 썰어주세요. 양파도 너무 두껍지 않게 썰어줍니다. 새우는 손질한 냉동새우나 칵테일 새우를 사용하시면 편합니다. 부침가루 1.5컵에 물.. 더보기
간장닭조림! 밥반찬, 술안주로 딱 좋아요. 과하지 않은 양념으로 깔끔하면서 단짠과 매콤한 간장 닭조림입니다. 배달치킨의 1/3가격으로 맛있게 집에서 만들어 먹을수 있고 맛도 보장되는 간단한 레시피입니다. 따라하기 절대 부담없이 즐길수 있었요. 꼭 따라해보세요! ※영상으로 자세한 조리과정을 참고하세요! https://youtu.be/ISi-9MJUuDw ■재료 볶응탕용 닭 1팩 950g 홍고추 3개 청양고추 3개 쪽파 5~6줄 양념 소스 양조간장(진간장) 5T 굴소스 2T 다진마늘 2T 생강 약간 맛술 100ml 흑설탕 2T 물엿 3T 생수50ml 참기름 2T 통깨 약간 식용유 약간 재료는 너무 간단합니다. 쪽파 대신 대파를 사용하셔도 좋고 역시 매운 걸 싫어하는 분들이나 아이들이 먹을거라면 청양고추 대신 일반고추 사용하시면 됩니다. 먼저 닭은 남.. 더보기
팽이버섯 요리! 가격도 착한데 맛과 영양까지 완벽한 초간단 팽이버섯 구이 레시피! 식재료 중에 팽이버섯 만큼 가성비 좋은게 있나 싶을 정도로 착한가격에 영양도 좋고 칼로리도 낮아 부담없이 즐길수 있는 식재료라 생각합니다. 찌개나 각종 요리의 부재료가 아닌 주재료로 간단한 팽이버섯 구이를 만들어 봤습니다. ■재료 팽이버섯 큰 1봉지 440g 청양고추 2개 홍고추 1개 양조간장 5T 생수 4T 설탕 1.5~2T (또는 매실청 조절하세요) 식초 5T 깨소금1T ※ 간장소스 만들때 고추냉이를 추가하셔도 맛있어요 단 맛은 조절하세요. ※자세한 설명은 영상을 참고해주세요 https://youtu.be/j4KWmudPVm8 팽이버섯은 큰 것 1봉지입니다. 작은 봉지로는 3개 정도. 홍고추는 생략해도 됩니다. 팽이버섯은 밑동을 짧게 잘라주세요. 밑동을 너무 많이 잘르지 말고 뭉친 끝부분만 잘라주세요.. 더보기
치즈김치말이 삼겹살! 줄서서 먹는 강릉 치즈 김치말이 삼겹살! 코로나로 맛집을 찾아다니는게 힘든 요즘 맛집 흉내내며 만들어 먹는 재미도 있네요~~ 오늘은 강릉 중앙시장의 줄서서 먹는 삼겹김치말이를 만들어 봤네요. 정확한 레시피는 아닙니다. 하지만 맛은 보장입니다. 그냥 삼겹살에 김치 구워 먹어도 좋지만 가끔 특별하게 먹고 싶은 날 만들어 보면 좋을듯 하네요. 고급 술안주로도 좋습니다! 얇은 대패삼겹살로 너무 두껍지 않게 말아 두었다가 먹을때 바로 구워 먹으면 좋아요. ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 3~4인 기준입니다. 재료가 딱 맞아 떨어지지 않을 수도 있어요. 맛간장이 있으면 간장 끓이기는 생략하시고 남는 간장은 보관해서 볶음요리에 사용하면 좋아요~~ 대패삼겹살 1kg 양파 중간크기 1개 당근 작은것 1/3개 깻잎10장 모짜렐라 치즈 150g( 아무거나 상.. 더보기
콩나물 불고기 [매콤 콩불고기] 요즘 인기있는 매콤 콩나물 불고기 맛있게 만드는 법! https://youtu.be/3 LAs69 lZBXc 고추장 불고기에 콩나물을 넣고 매콤하게 요리해서 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 너무 좋은 메뉴입니다. 마지막에 밥 볶아서 김가루 뿌리고 먹는 맛은 최고죠! 생각보다 복잡하지 않아서 빨리 할 수 있고 가성비도 너무 좋은 메뉴라 야채고 뭐고 비싼 요즘 괜찮은 메뉴가 아닌가 합니다. ■재료 3~4인분 기준입니다 콩나물 500g 돼지고기 불고기용이나 대패삼겹살 500g 대파 1개 양파 1/2개 청양고추 3~4 개 깻잎 10~20장 ■고기 양념 마늘 3T 생강 1t 맛술 3T 설탕 2T 고추장 3T 고춧가루 3T 진간장 3T 매실청 2T 후추 돼지고기는 전지 불고기용이나 대패삼겹살을 사용하시면 좋고 팽이버섯 추가하셔도 좋아요. 매운맛 싫어하는 분들은 청양고추 .. 더보기