봄나물요리 썸네일형 리스트형 돌나물 물김치 담그는 법! 봄에 놓치면 안되는 건강한 물김치 돈나물 물김치. ■재료 돌나물 420g 오이 큰 것 1개 양파 작은 것 1개 대파 1/2개 배 1/2개 방울토마토 10 알 비트 약간 (생략 가능 ) 홍고추 1개 마늘 한 주먹 (45g) 생강청 1/2T 새우젓 1T 밀가루 풀 (물 500ml에 밀가루 3T) 꽃소금 2T 생수 500ml 🙏🙏🙏 먼저 밀가루 풀을 끓여주세요. 물 500ml 에 밀가루 3T 넣고 잘 푼뒤 눌지 않도록 잘 저어가며 끓여줍니다. 끓기 시작하면 새우젓 1T 넣고 바글바글 끓이다가 불을 끄고 식힙니다. 풋내가 나는 돌나물은 밀가루 풀이 좋습니다. 돌나물은 연한 소금물에 5분 정도 담가 놓았다가 살살 흔들어가며 3~4번 깨끗이 씻어주세요. 오이, 양파, 방울토마토는 먹기 편한 크기로 썰어 준비해주세요. 분량의 배와 대파, 마늘은 갈기 좋은 크기로 썰.. 더보기 냉이무침! 냉이무침 맛있게 무치는법. ■재료 냉이 (데친것) 250g 청양고추 2개 홍고추 1개 쪽파 3개 (대파 가능) 된장1T~1.5T (조절하세요. 된장마다 간차이가 있어요) 고추장1T 다진마늘 2/3T 꿀 1/2T 들기름이나 참기름 1T 깨소금 2T ※ 된장이나 고추장은 한 종류로만 무쳐도 괜찮습니다. 또는 깔끔하게 국간장만 가지고 무쳐도 맛있어요. 기호에 맞게 다양하게 무쳐보세요~ ※ 자세한 설명은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/lHTzmHVRI1M냉이는 깨끗이 손질해서 끓는물에 소금 2T넣고 1~2분 정도만 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 살짝 짜줍니다. 매운게 싫으신 분들은 청양고추는 빼주세요. 쪽파대신 대파 사용하셔도 좋습니다 냉이는 먹기 좋게 잘라줍니다. 쪽파와 청양고추도 총총 썰어주세요. 분량의 재료로 양념.. 더보기 부추무침, 초벌부추 겉절이 지금 아니면 못먹어요! 긴 겨울 언 땅을 뚫고 나와 영양과 맛이 일반부추보다 훨씬 좋아서 이른 봄에 챙겨 먹으면 좋은 봄나물입니다. 향도 좋고 맛이 달아서 마늘이나 진한 양념보다는 간단한 양념으로 가볍게 무쳐 먹는게 맛이 좋은거 같아요. 나오는 시기가 짧은 만큼 놓치지 말고 꼭 챙겨 드시세요. ■재료 초벌부추 2/3단 (250~300g) 양파 1/4개 사과 1/2개 홍고추 2개 멸치액젓 4T 고추가루 3T 매실청2~3T(조절하세요) 깨소금 3T ※ 참기름이나 식초는 기호에 따라 추가하셔도 좋아요. 초벌 부추는 일반부추보다 잎이 넓고 잎끝이 둥글며 향이 진하고 진한 색깔이 특색이며 연하고 달아서 맛보장입니다. 물에 5~10분정도 흙이 떨어지도록 담가 놨다가 물속에서 살살 흔들어가며 씻어줍니다. 3~4번 반복해서 살살 씻어 채에 .. 더보기 달래장 [달래간장양념] 만드는법! 다양하게 응용 가능한 만능장으로 봄기운을 느껴보세요! 봄의 대표적인 나물인 달래. 양념장 만들어 콩나물밥이나 각종 유사한 비비밥 종류, 잔치국수, 두부나 묵등에 곁들여 먹으면 너무 맛있어요. ■재료 달래 작은 한 묶음 72g 양파1/4쪽 청양고추 1~2개 홍고추 1개 마늘3톨 (2/3T) 진간장 7T 국간장 2T 고추가루 2T 깨소금1~2T 매실청 4T 참기름3T https://youtu.be/2eqcr3Yw89E※ 자세한 설명은 영상을 참고해주세요! 재료중에 청양고추는 매운걸 싫어하시는 분들은 일반 고추를 사용하시고 생략하셔도 좋습니다. 달래는 뿌리부분에 묻은 흙을 비벼가며 씻으면서 제거하고 누런 겉은 떼어주세요 . 대가리 끝부분에 붙은 검은 딱지 같은것도 떼어주세요. 그래야 흙냄새가 안납니다. 두꺼운 대가리는 칼등으로 두드려 주고 잘게 썰어주세요. 양파.. 더보기 이전 1 다음
