고추청활용하기 썸네일형 리스트형 고추청 만들기! 매실청처럼 사용하는 천연 조미료 고추청! 올 해는 고추 가격이 좋은 걸 보니 고추가 풍년인 것 같네요. 빨강 고추 따고 남은 고추가 많아 이 맘때면 끝물고추를 농사 짓는 부모님이나 지인께서 많이 보내주시는데 가장 쉽게 해결하기 좋은 방법은 고추청 만들어 두면 좋은 것 같아요. 매실청을 사용하는 요리에 응용하면 좋고 생선요리나 겉절이등 다양하게 사용하면 또다른 맛으로 즐길 수 있으니 한 번 만들어 보기를 추천합니다. ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/-N_5UM1Ce7o ■재료 고추 1.5Kg 올리고당 500g 설탕 1~1.2kg ※ 고추는 일반고추나 청양고추, 홍고추 다 좋습니다. 섞어 사용하셔도 좋구요. 약간 매운 고추가 들어가야 맛이 좋습니다. 기호에 맞게 선택하세요. ※설탕만으로 하셔도 좋고 반반 섞어도.. 더보기 이전 1 다음
