김장육수황금레시피 썸네일형 리스트형 김장육수 만들기 비법 / 만능육수 끓이기! 국물이 필요한 모든 집밥요리의 맛을 업그레이드 시켜줍니다. 육수 끓이기는 정확한 레시피가 크게 필요없는데 재료의 비율만 대충 맞추면됩니다. 육수가 진하면 물을 섞어 사용해도 좋구요. 육수의 용도에 따라 재료의 차이는 조금씩 있겠지만 소개하는 레시피는 김치뿐만 아니라 국물이 필요한 모든 요리에 잘 어울리는 만능 육수입니다. 국수 육수로도 너무 좋구요~ ■재료 물 8L 다시멸치 60g 건밴댕이 70g 북어대가리 2개 (70g) 건표고버섯 4~5개 (40g) 다시마 50g 대파 2개 (200g) 양파 1.5개 (400g) 무 1/2개 (450g) 청양고추 3~4개 건고추 4개 깨끗한 천일염 1T ※건다시마는 물에 씻지마시고 마른 타올로 한 번 닦아서 사용하세요. 물에 씻으면 맛있는 성분이 빠져 나갑니다. 다시멸치는 내장을 빼고 건표고와 북어대가리는 물에 한 번 헹궈서.. 더보기 이전 1 다음
