매실 엑기스 담그는법 썸네일형 리스트형 매실청 담그는법! 매실청 담그는 시기와 숙성기간,보관방법, 설탕 반으로 줄이고 씨 독성 걱정없이 담그는매실청! 매실청 담그는 방법은 여러 가지 있습니다. 용도에 따라 다르기도 하고 절이는 재료를 설탕이나 올리고당 또는 꿀 설탕도 백설탕, 황설탕, 비정제 원당 기호대로 사용하시면 되고 설탕 만으로도 만들고 올리고당이나 꿀을 섞어 만들기도 합니다. 정답은 없어요. 개인의 취향대로 만들면 됩니다. 단 설탕이나 다른 재료가 매실보다 적게 하시면 실패합니다. 같은 양이나 조금 더 넉넉히 넣어 주시는게 안전해요. 오늘은 설탕과 올리고당을 반 반 비율로 담그는 법을 소개합니다. 매실청은 주로 청매실로 담그는데 향과 단맛이 좋은 황매실도 너무 좋습니다. 청매실과 황매실은 종류가 다른 게 아니고 청매실이 익어가면서 황매실이 됩니다 담그는 시기는 6월 초순이 지난 중순 전후로 담그는 게 좋다고 합니다. 매실이 잘 익어서 씨가 단단.. 더보기 이전 1 다음
