메주 소금 물 비율 썸네일형 리스트형 장담그는법! 아파트에서 전통맛 그대로 장담그기, 2021년 장담그기좋은날! 옛날부터 음력 1월인 정월에 담근 장이 제일 맛있다고 합니다. 장은 특히 말의 날이나 손이 없는 화창한 날을 잡아서 담그는게 보편적인것 같아요. 좋은게 좋다고 시간 맞출 수 있으면 나쁠건 없을것 같습니다. 2021년 정월(음력1월) 장 담기 좋은날 참고로 알려 드릴께요 ※말의날 2.15일 2.27일 3.11일 ※손 없는날 2.20일 2.21일 3.2일 3.3일 3.12일 장은 담그는 시기에 따라 소금양을 약간 달리 해야하는데 기온이 높을수록 소금양이 조금 늘어납니다. 레시피는 정월 장 기준입니다. 그리고 소금은 간수를 뺀 정도에 따라 염도 차이가 있으니 달걀을 띄워서 확인하는게 더 정확합니다. 간이 싱거우면 장이 시어서 망쳐요. 차라리 짠게 나아요. 아파트 베란다 같은 경우는 주택보다 따뜻한 편이라 베란.. 더보기 이전 1 다음
