무김치담그기 썸네일형 리스트형 무청김치[알타리,총각김치] 솎음무로 맛있게 김치 담그기! https://youtu.be/ZJMeyAtaBSA 무김치 좋아하시는 분들이라면 가을 솎음 무로 지금 꼭 담가 드시길 추천드립니다. 무도 연하고 맛있지만 무청도 너무 연하고 부드러워 담가 놓으면 시원하고 아삭한 맛이 일품인 김치입니다. 무 크기가 좀 있지만 잘라서 절이기보다는 시간이 좀 걸리더라도 통으로 절여 주시는 게 좋습니다. 무김치는 수분이 어느 정도 있어야 김치가 숙성 후에도 잡내 없이 아삭하고 맛이 시원합니다. 이 레시피로 지금부터 나오는 맛있는 알타리무(총각김치)를 담가도 너무 좋습니다. 짜지 않아서 하루 정도 뒀다가 냉장 보관해서 숙성시켜 주시고 추가 간은 깨끗한 천일염으로 해주세요. ■재료 계량컵 200ml 기준입니다! 솎음 무 2단( 다듬어서 6.7kg) 쪽파 두 주먹 (150g) 사과 .. 더보기 이전 1 다음
