묵은지찜 썸네일형 리스트형 묵은지 김치찜! 입안에서 살살 녹는 묵은지 찜 황금레시피 ~ 묵은지 찜은 잘 익은 김치만 있다면 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 정확한 레시피 필요없이 고기반 김치반 아니면 고기를 더 넣어 주셔서 끓이기만 하면 됩니다. 묵은지 1/2포기에 돼지목살 800g 정도 준비했습니다. 김치는 양념이 좀 있는 편이고 만약 양념이 적고 삼삼한 묵은지라면 간을 약간 추가하시면 됩니다. 묵은지 밑동은 두 세군데 칼집을 넣어 두꺼운 줄기 부분이 부드럽게 잘 익도록 해줍니다. 충분히 넖은 냄비에 묵은지와 큼직하게 썬 돼지고기 목살을 같이 넣어줍니다. 돼지고기는 목살, 삼겹살, 앞다리살 어느 부위든 상관없이 기호에 맞게 사용하세요~ 김치국물도 약간만 넣어주세요. 육수를 따로 사용하지 않아도 되고 멸치다시마 육수 정도만 해도 충분히 좋습니다. 저는 오늘 생수를 사용했습니다.. 더보기 묵은지 김치찜! 입안에서 살살 녹는 묵은지 김치찜 황금레시피. 김장철에 담근 김치가 요맘때면 정말 맛있는 묵은지가 되어있죠~~ 묵은지 요리 중에 최고는 돼지고기 큼직하게 넣고 푹 삶은 김치찜이 제일 맛있는 것 같아요. 조리도 쉽고 재료도 간단해서 누구나 맛있게 만들 수 있는 메뉴라 생각합니다. 요즘 너무 더워서 입맛도 없는데 이럴때 만들어 먹으면 입맛이 확 살아나죠~~ 자 그럼 시작해볼까요~~ ■재료 3~4인 기준입니다. 묵은지 1/2포기 (850g) 돼지고기 전지 또는 목살 650g 양파 1개 대파1개 청양고추 2~3개 간마늘 1T 맛술3T 된장 1/2T 고추가루 1T 멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물 ~~ ※자세한 조리과정은 영상으로 확인하세요! https://youtu.be/tbooz-OtD8M 돼지고기는 목살이나 앞다리살이 묵은지 찜에는 젤 잘 어울리는 것 같아.. 더보기 이전 1 다음
