방아잎 장기보관방법 썸네일형 리스트형 방아잎 보관법! 독특한 향과 맛의 토종 허브 방아잎 장기보관법. 요즘 방아잎이 연하고 가격이 엄청 싸서 구입해서 보관해 놓으면 오랫동안 즐길 수 있습니다. 큰 한다발이 4~5천원 정도 하더라구요. 이 정도 양이면 여름 내내 찌개나 탕에 넣거나 부추전이나 장떡에 추가해서 먹을 수 있는 양으로 충분할 듯 하네요. 잘 다듬어서 냉장보관은 4~5일 정도 그대로 보관해서 사용할 수 있고 나머지는 깨끗이 손질해 냉동보관하면 6개월 이상도 가능하니 방아잎 좋아하시는 분들은 꼭 챙겨보세요. 먼저 방아잎을 손질합니다! 굵은 줄기에서 잎을 하나씩 떼어 줍니다. 잎에 붙은 줄기도 억세면 떼어주세요. 위쪽 여린 잎 뭉치는 그대로 떼어주시고 잎만 떼어서 잘 다듬었으면 물에 10분 정도 담가 놓았다가 깨끗이 여러번 씻어줍니다. 물기를 충분히 빼주세요. 물기를 완전히 빼지않으면 냉동시 뭉쳐서 .. 더보기 이전 1 다음
