생콩잎요리 썸네일형 리스트형 콩잎장아찌! 생콩잎으로 만드는 콩잎 된장 장아찌입니다~ 요즘 시장에 연한 생콩잎이 한창 나오는 중이네요. 1년에 딱 한 번 만들어 먹을 수 있는 생콩잎 된장 장아찌 만들어 보려구요~~ 경상도 할머니 손맛을 빌려 알려드립니다. 생각보다 쉽고 간단합니다. 짭쪼롬하고 구수한 된장과 콩잎 특유의 향이 입맛을 자극하는 완전 밥도둑입니다 ■재료 생콩잎 3묶음 450g 절임물 (액젓 250ml, 진간장 250ml, 생수 500ml) 양념: 집된장 2컵 반 (200ml 기준) 다진마늘 2T 생강청 1/2T 매실청 1컵하고 1/4컵 청양고추 2~3개 홍고추 1~2개 다시마 육수 1컵 ※집된장은 집집마다 간차이가 있고 시판용도 다르니 조절하셔요~ 단맛도 매실청 양으로 조절하시고 간은 약간 짭쪼롬한 정도인데 된장양을 줄이고 다시마 육수 양을 더해서 조절하시면됩니다. 💞💞💞 생콩.. 더보기 이전 1 다음
