수제비 육수 만드는법 썸네일형 리스트형 감자 옹심이 만드는 법! 쫄깃한 감자 옹심이 수제비. 밀가루가 아닌 감자로만 반죽을 해서 만들어 먹는 감자 수제비, 옹심이입니다. 번거로울 것 같지만 생각보다 간단하고 밀가루 반죽해서 수제비 끓이는 시간 보다 빨라요. 쫀득한 맛도 맛이지만 건강하게 즐길수 있는 메뉴인지라 감자가 흔한 계절에 꼭 챙겨 드시면 별미로 즐기는 한 끼입니다. 감자는 강판에 갈아도 좋고 양이 많을 경우는 물을 넣고 믹서기에 갈아서 하시면 편합니다. 감자 큰 것 3개 정도가 보통 2인분 양인데 감자 양으로 조절하시면 됩니다. 육수는 보통 수제비 끓일 때 만드는 멸치 다시마 육수로도 충분합니다. 저는 추가로 양파나 무, 대파등 짜투리 채소를 넣었는데 응용하시면 됩니다. 넉넉한 양의 물 (2L )에 다시멸치 한 주먹 정도 다시마 손바닥 크기 한 장 정도면 충분하고 나머지는 냉장고 짜투리 .. 더보기 이전 1 다음
