고구마줄기요리 썸네일형 리스트형 고구마 줄기 볶음! 고구마줄기 들깨가루 볶음. 고구마 줄기는 여름철 별미 반찬으로 최곱니다. 볶거나 무치거나 김치로 만들어 먹으면 완전 꿀맛이예요~~ 오늘은 들깨가루를 넣고 고소하게 볶는 간단한 레시피 알려드릴께요. ■재료 손질한 고구마 줄기 600g 쪽파 한 줌 국간장 3T 설탕 1/2T 다진마늘 1T 들깨가루 3T 들기름, 식용유 약간씩 굵은소금 약간 고구마 줄기 요리는 껍질 까기가 힘들어서 먹고 싶어도 고민하게 되는데 요즘 시장에 가면 상인분들이 껍질을 까서 판매하는 경우가 있습니다. 그러면 고민하지 마시고 바로 구매하세요. 고구마순 요리가 아주 편해집니다. 저도 깐 고구마 줄기를 사서 왔더니 일도 아닙니다. 고구마 줄기는 양이 많아 보여도 막상 요리해 놓고 보면 양이 많지 않아서 밥상에서 금방 사라져 아쉬울 때가 있어요~~ 넉넉하게 준비하세요.. 더보기 고구마순 김치 /고구마 줄기 김치 만드는법! 고구마 줄기 쉽게 까는 법 껍질 까기가 번거롭지만 지금만 담가 먹을 수 있는 별미김치입니다. 고구마 줄기는 껍질을 생으로 더 잘 벗겨지는 경우도 있고 또는 약간 시들하게 뒀다가 하면 잘 벗겨지는 경우도 있고 고구마 줄기의 상태에 따라 다 다르네요. 생으로 잘 벗겨지면 그대로 하시면 되지만 껍질이 잘 안 벗겨 질 경우는 연한 소금물에 20~30분 정도 담가 놓았다가 하면 제일 쉽게 벗겨집니다. 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 하는 방법도 있습니다. ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 고구마순 2단 (2.3kg 정도) 부추 180g 쪽파 50g 홍고추 2~3개 감자 1~2개 마늘 45g 생강 8g 고추가루 1.5컵 멸치액젓 2/3컵 새우젓 1T 매실청 3~4T 멸치 다시마 육수 1컵 깨 약간 ※ 고구마순 절임물 물 3L에 천일염 1.5컵.. 더보기 이전 1 다음
