라이스페이퍼 요리 썸네일형 리스트형 라이스페이퍼 떡볶이! 상상을 초월한 쫄깃한 식감에 놀라지마세요 요즘 가장 핫한 메뉴 중 하나인 라이스페이퍼 떡볶이를 만들어 봤습니다. 베트남 떡볶이라고도 불리는데 누가 만들었는지 아이디어가 참 좋더라구요. 떡 대신 라이스페이퍼를 돌돌 말아서 떡볶이 떡처럼 만들어 떡볶이를 만들었는데 쫄깃한 식감이 너무 좋고 분모자 당면 같은 느낌입니다. 또 원하는 재료를 라이스페이퍼로 말아 넣어 먹는 재미도 있고 떡볶이 떡이랑은 또다른 식감이 너무 재미있네요. ■ 재료 3~4인분 기준입니다 라이스페이퍼 20장 납작어묵 2장 비엔나 10개 치즈 약간(종류 선택) 대파 1/2개 양배추 1/4쪽 2장 (양념 소스) 다시마 육수나 생수 2컵 (200ml 기준) 고추장 2T (조절) 설탕1T 진간장 1T 물엿 2~3T (단 맛 조절) 고추가루 1T ※조리과정은 영상을 참고하세요 https:/.. 더보기 쫄깃하고 구수한 라이스페이퍼 깻잎말이로 특별한 맛을 느껴보세요! https://youtu.be/cWSuGhmLgwc 베트남 만두 짜조를 응용한 요리로 튀기듯이 구워서 쫄깃하고 구수한 맛이 일품입니다. ■재료 돼지고기 (소고기)다짐육 300g 당면 100g 부추 50g 당근40g 양파1/3개 빨강파프리카 1/3개 단단한 두부 1/2개 청양고추 3~4개 불린 목이버섯 60g(표고버섯 또는 생략가능) 깻잎 라이스페이퍼 달걀 2개 ■고기 밑간 맛술 1T 설탕1/2T 마늘2T 굴소스 1.5T 참기름 1T 후추 약간 ■ 초간장 만들기 식초2T 물2T 간장2T 설탕1/2T 당면은 물에 먼저 불려주세요 고기는 분량의 재료로 밑간을해서 잠시 재워두세요 두부는 부침용 단단한 두부로 으깨서 물기를 꼭! 짜줍니다. 모든 재료가 다 필요한건 아니니까 있는 재료로만 응용해 주셔도 좋습니다 불.. 더보기 이전 1 다음
