미나리세척법 썸네일형 리스트형 미나리 세척법과 미나리 보관법! 미나리는 비타민 A B C 가 다량으로 함유된 대표적인 알칼리성 채소입니다. 그리고 단백질, 철분, 칼슘, 인등 무기질과 섬유질이 풍부하여 혈관을 깨끗이 해줍니다. 봄에 나오는 미나리는 연하고 향과 맛이 좋고 영양도 너무 좋으니 꼭 챙겨 드시면 너무 좋을듯합니다. 싱싱한 미나리를 한 번에 요리하지 못하거나 저장해서 오래 두고 먹고 싶을 때 싱싱하게 보관하는 방법을 소개할게요. 1~3월에는 청도 한재미나리가 깨끗하고 향과 맛이 정말 좋아서 믿고 먹어도 될 것 같네요. 우선 미나리는 거머리 제거가 가장 중요한데 깨끗하고 흐르는 물에서 자란 미나리는 거머리가 거의 없어요. 그래도 안심이 안될 때는 식초물에 10분 정도 담가 놓았다가 빠져나온 거머리가 없으면 헹궈줍니다. 은수저를 담가 두는 경우도 있는데 거머리.. 더보기 미나리 무침 향긋한 맛 그대로 무치는법! 1월부터 5월까지가 제철인 청도한재 미나리가 나오기 시작했으니 무조건 먹어야합니다. 미나리는 해독 작용이 뛰어나서 우리 몸속에 중금속을 배출시키고 혈액을 깨끗이 해주며 숙취해소에도 좋다고합니다. 특히 청도 미나리는 1급수의 깨끗한 물에서 키워서 향과 맛이 좋고 연해서 생으로 또는 익혀 먹어도 너무 맛있습니다. 삼겹살 구워서 같이 먹으면 그 맛은 먹어 본 사람들은 다아는 맛이죠! ■ 재료 미나리 280g 무 200g 홍초 1개 (양념 재료) 다진마늘 1T 진간장 1T 국간장 2T 고추가루 2.5T 매실청 3T 식초 2T 깨소금 참기름 청도 미나리는 제철에 구입하면 연하고 향이 좋으며 무엇보다 깔끔하고 특히 거머리가 없어서 안심하고 먹어도 되는것 같습니다. 싱싱한 것을 구입하면 버릴게 하나 없습니다. 먼저 .. 더보기 이전 1 다음
