오이부추김치 썸네일형 리스트형 오이소박이 맛있게 담그는법! 오이소박이 무르지않고 끝까지 아삭하게 담그는 법. 여름철 별미 김치로 오이소박이를 빼놓을 수 없죠. 생김치로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 너무 맛있는 오이소박이 ~~ 끝까지 아삭한 레시피 소개할께요. ■재료 계량컵 200ml 백오이 10개 부추 4주먹 정도 (250g) 양파 작은 것 1/2개 홍고추 2개 ~3개 사과 중간 크기 1/2개 쪽파 약간 (4~5줄) (양념 재료) 고추가루 1.5~2컵 마늘 45g 생강 8g 멸치액젓 1/4컵 새우젓 2T 홍고추 2개 찹쌀풀1컵 (물 1컵에 찹쌀가루 1T) 멸치 다시마 육수 1컵 통깨 약간 ※ 오이 절일 때 물 2L에 천일염 2컵 오이를 자르지 않고 통으로 절이기 때문에 시간이 5시간 이상 걸려요. 빨리 절이고 싶으면 잘라서 손질 후에 절이시면 시간이 단축됩니다. 소금물에 통으로 절이시면 끝까지 아삭하면서 영양손실.. 더보기 오이소박이 만들기/여름철 대표김치 오이소박이 제대로 담그기 여름철 대표 별미 김치 오이소박이! 모두가 좋아하는 김치 중 하나가 아닌가 싶은데 생으로 먹어도 맛있고 푹 익혀 먹어도 시원해서 찬 밥에 물 말아 같이 드시면 떨어진 입 맛 다 사라집니다. 많이 만들어 놓고 먹기 보다는 조금씩 담가 먹는 게 좋고 조금 번거롭다면 간단한 오이 부추 무침으로도 충분히 오이소박이 맛이 나니까 도전해 보셔도 좋을 듯합니다. 오늘은 간단한 양념보다는 제대로 된 레시피로 알려 드릴게요. 집집마다 들어가는 양념이 조금씩 차이가 있겠지만 제가 만들어 본 레시피 중에 젤 괜찮은 것 같아서 소개해 드립니다. [ 재료 ] 백오이 5개 부추 2 주먹 양파 1/4개 홍고추 1.5개 [양념 재료] 고춧가루 1/3컵 마늘 2~3톨 생강 약간 다시마 물 1/4컵 새우젓 1T 멸치 액젓 2T 찹쌀풀 .. 더보기 이전 1 다음
