콩잎양념김치 썸네일형 리스트형 콩잎김치[경상도 별미김치] 단풍든 콩잎으로 담그는 중독성 강한 맛!! https://youtu.be/MNTYFD9 z448 가을에 누렇게 물든 콩잎을 따서 소금물에 한 달 정도 삭혀 양념을 사이사이 발라 담가 먹는 경상도의 별미김치입니다. 생소한 분들에겐 특유의 냄새와 약간 질긴듯한 식감이 낯설겠지만 한 번 맛보면 중독성이 강한 맛이 일품인 김치입니다. 요즘은 삭힌 콩잎을 시장에서 구할 수 있어 번거롭게 삭히지 않고 구매할 수 있으니 도전해 보세요~~ ■재료 삭힌 콩잎 2묶음 (380g) 쪽파 50g 양파 1/2개 홍고추 2개 당근 1/3개 (생략 가능) 멸치액젓 1/2컵 새우젓 1T 고춧가루 1컵 다진 마늘 50g (8~9톨) 생강 1/2T 매실청 3T ( 쌀엿이나 물엿도 가능) 다시마 육수에 끓인 찹쌀풀 1컵 (영상 참고) 깨 단풍 콩잎은 특유의 꿈꿈 한 냄새가 있어서.. 더보기 이전 1 다음