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부지깽이 나물 만드는법! 부지깽이나물 무침. 울릉도 부지깽이 나물무침. 봄부터 나오기 시작하는 부지깽이 나물은 섬 쑥부쟁이를 부르는 울릉도 방언이라고 하는데 울릉도 취나물이라고도 부릅니다. 맛과 독특하지만 과하지 않은 향이 너무 매력적인 나물이라 자꾸 먹고 싶은 질리지 않는 맛입니다. 간단하게 국간장이나 액젓에 버무려 나물 자체의 맛을 즐기셔도 좋고 기호에 맞게 된장이나 고추장으로 양념해서 먹어도 맛있어요. 기름에 볶아도 구수하구요. 나물반찬 좋아하시는 분들이라면 꼭 한 번 챙겨드시길 바랍니다. ■재료 부지깽이 나물 300g (다듬어서 250g) 국간장 2T 매실청 1T 다진마늘 1/2~1T 참기름 또는 들기름 2T 깨소금 2T ※조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/r-JvvvVqcMo 부지깽이 나물은 호흡기 질환이나 심장관련 질환에 좋고 염증질환에.. 더보기
멸치볶음, 마늘쫑 멸치볶음 황금레시피! 영원한 국민 반찬 멸치볶음~~ 오늘은 매콤하게 만들어 봤어요. 다양한 부재료로 조리방법도 다양하지만 가장 기본이면서 맛있는 밥상의 단골손님 멸치 볶음. 매콤하면서 단짠 단짠한 간단레시피입니다. 마늘쫑 대신 꽈리고추를 넣고 그대로 하셔도 맛있습니다. ■재료 중멸치 ( 크기 상관없어요) 두 주먹 정도 (100g) 마늘쫑 가볍게 한 줌 (150g) 식용유 약간 진간장 2T 물엿 4T 고추가루 2T 고추장 1T 맛술 2~3T 참기름 3T 통깨 3T ※ 조리과정은 짧은 동영상으로 하세요! https://youtube.com/shorts/D9e5h3TWhHg?feature=share 멸치는 크기 상관없이 어떤 종류도 다 좋습니다. 큰 멸치는 머리와 내장을 제거하고 사용하세요. 마늘쫑 대신 꽈리고추 한 줌 넣고 하셔.. 더보기
가지무침! 가지무침 황금레시피 깔끔하고 시원한 가지무침만드는법 시원하고 깔끔한 맛의 가지요리입니다. 재료도 간단하고 들어가는 양념도 몇 가지 안되지만 가지가 제철인 계절이면 정말 놓치지 않고 해먹는 좋은 레시피 소개합니다. ■재료 가지 중간 크기 3개 (460g) 오이 1개 청양고추 2개 마늘 2~3톨 멸치,까나리액젓 또는 국간장 2T 매실청 1T 깨소금 2T 참기름 2T ※추가 간은 소금으로 해주세요! ※ 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/DsadTPmZUX8 재료는 간단합니다. 매운걸 싫어하더라도 청양고추가 한 개라도 들어가야 깔끔합니다. 마늘도 미리 다져놓은 것 보다 여기서는 바로 다져 사용하기를 추천합니다. 맛 차이가 많이나요. 먼저 가지는 깨끗이 씻어 이등분합니다. 이등분한 가지는 반 갈라주세요. 찜기에 겉면이 아래쪽으로 가도록 .. 더보기
감자짜글이/ 스팸 감자 짜글이! 햇감자가 많이 나오는 시기입니다. 맛도 좋지만 가격도 좋은 제철 감자요리 많이 드시면 좋겠죠. 그냥 삶아 먹거나 볶음, 조림도 좋지만 고추장 찌개 하나면 다른 반찬이 필요없죠. 오늘은 자취생 단골 메뉴이기도 하고 스팸을 넣어 요린이도 실패하지 않은 스팸 감자 짜글이를 소개합니다. 스팸이 들어가서 육수가 따로 필요없고 재료도 너무 간단하며 무엇보다 조리시간이 빨라서 급할 때 후다닥 만들어 먹을수 있어서 좋은거 같네요. 자 그럼 시작해볼까요~~ ■재료 감자 작은 것 3개 (200g) 스팸 200g 대파 작은 것 1개 양파 1/2개 청양고추 2~3개 고추장 1T 고추가루 2T 진간장 3T 국간장 1T 다진마늘 1T 설탕 1/2T 후추 약간 ※조리과정은 짧은 동영상으로 확인하세요! https://youtube... 더보기
양배추전 만들기! 밀가루No 물 No 체중감량에 좋은 양배추요리. 냉장고 굴러 다니는 남은 양배추 처리하기도 좋고 키토 메뉴로도 너무 좋은 양배추 전입니다. 한 끼 식사로도 충분해요~~ 간을 간을 약하게 만들어 식사 대신 먹게 되면 체중을 줄이는데 효과가 있다고 합니다. 한 통을 사면 한 번에 다 먹지 못하고 꼭 남아서 냉장고에서 뒹굴다 결국은 버리게 되는데 꼭 전으로 만들어 보시길 추천합니다. ■ 재료 양배추 전 2~3장 정도 양입니다 양배추 1/5개 (400g) 양파 1/2~1개 홍고추 1개 달걀 4~5개 건새우 20g 액젓1T 고운소금 1/2T 당근이나 대파, 청양고추, 애호박등 기호에 따라 추가하셔도 좋겠죠~~ ※조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/ZWxRxEQWSHI 재료는 너무 간단합니다. 건새우가 없다면 생략하셔도 충분히 맛있고 조.. 더보기
깻잎순무침,깻잎순김치/깨순김치 담그는법! 연하고 어린 깻잎순은 가성비 좋은 재료중 하나입니다. 데쳐서 무치거나 멸치랑 조려도 맛있는 밥상의 효자지요. 생깻잎 김치를 좋아하신다면 한 장씩 양념하기 번거로운 생깻잎 보다 만들기 간편한 깻잎순 김치 꼭 한 번 만들어보세요~~ 맛도 가격도 너무 착해요. ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 깻잎순 600g 쪽파 가벼운 한 줌 30g 양파 중간 크기 1개 청양고추 7~8개 마늘 50g (3T 정도) 다진생강 1t 다시마 멸치육수 총 2컵 (농도 보면서 조절) 고추가루 1.5컵 멸치액젓 1/2컵 진간장 1/3컵 매실청 1/3컵 ( 단 맛을 원하시면 더 추가하세요) 깨소금 적당히 (3~4T) ※ 단 맛은 설탕 약간으로 추가하시고 육수는 양념의 상태를 확인하면서 넣어 조절합니다. ※ 조리과정은 영상을 참고하세.. 더보기
쫄면 황금레시피/ 쫄면 양념장 만들기! 갑자기 더워진 날씨에 입맛이 없다면 한 끼 면요리로 입맛 살려주는 매콤 새콤한 쫄면 어떠신가요~~ ■ 재료 2인분 기준입니다 쫄면 400g 깻잎 10장 콩나물 200g 오이 1/2개 삶은 달걀 1개 양배추 100g (비빔소스) 사과 중간 크기 1/2개 즙내서 고추장 3~4T 진간장 2T 고운고추가루 2T 다진마늘 1T 사과식초 3~4T 매실청 2T 설탕 1.5T 참기름 2~3T 깨소금 2T ※ 고추장은 시판용이나 가정용의 간 차이가 있으니 조절하세요. 항상 단 맛이나 신 맛도 기호에 맞게 조절하시구요. 사과즙 양에 따라 묽기가 다를 수 있으니 농도 조절은 고추가루로 하시거나 사과즙을 맨 나중에 넣어면서 조절하시는게 좋겠네요 ~~~ ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/5-.. 더보기
순두부찌개 황금레시피! 고추참치 순두부찌개 간단하지만 깊은 맛 대박! 순두부 찌개 먹고 싶을 때 복잡한 재료 필요없고 육수도 따로 필요치 않은 초간단 순두부 찌개입니다. 재료도 간단하지만 조리시간도 엄청 빨라서 반찬 없을 때 해결하기 너무 좋은 메뉴이니 꼭 한 번 만들어 보시길 적극 추천합니다. ■재료 충분한 2인분 양입니다. 순두부 350g 고추참치 1캔 (150g) 대파 약간 (30g) 홍고추 1개 (생략 가능) 청양고추 1개 다진마늘 1T 가득 액젓 1T 고추가루 1T 가득 후추 약간 물 200ml 달걀 1개 https://youtube.com/shorts/rhpNtegsBhU?feature=share ※조리과정은 짧은 동영상으로 확인하세요! 기본 재료입니다. 홍고추는 생략하셔도 되는데 청양고추는 1~2개 들어가야 약간 칼칼하고 맛있어요. 대파와 고추는 잘게 총총 썰.. 더보기

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