본문 바로가기
반응형

전체 글

감자국 끓이는 법! 초간단 감자계란국 만드는 법. 국은 필요한데 귀찮을 때 간단하게 끓일 수 있는 감자 계란국입니다. 바쁜 아침에 좋아요~~ ■재료 2~3인분 기준입니다. 감자 작은 것 2개 (300g) 양파 1/2개 부추 또는 대파 50g 달걀 2개 다진마늘 1T 국간장 1~2T (간 조절하세요) ※ 소금과 간장 섞어하셔도 좋아요 ※육수 끓이기 물 1200ml에 (멸치 20g, 다시마 10g, 맛술 2T) 10분 정도 끓인 후 건더기는 건져냄. 오래 끓일 경우 10분 정도 있다가 다시마는 먼저 건져내고 멸치만 더 끓여줍니다. ■Ingredients It's for 2~3 servings. Two small potatoes (300 g) 1/2 onion 50g leek or green onion 2 eggs Minced garlic 1T Adjust .. 더보기
오이소박이 맛있게 담그는법! 오이소박이 무르지않고 끝까지 아삭하게 담그는 법. 여름철 별미 김치로 오이소박이를 빼놓을 수 없죠. 생김치로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 너무 맛있는 오이소박이 ~~ 끝까지 아삭한 레시피 소개할께요. ■재료 계량컵 200ml 백오이 10개 부추 4주먹 정도 (250g) 양파 작은 것 1/2개 홍고추 2개 ~3개 사과 중간 크기 1/2개 쪽파 약간 (4~5줄) (양념 재료) 고추가루 1.5~2컵 마늘 45g 생강 8g 멸치액젓 1/4컵 새우젓 2T 홍고추 2개 찹쌀풀1컵 (물 1컵에 찹쌀가루 1T) 멸치 다시마 육수 1컵 통깨 약간 ※ 오이 절일 때 물 2L에 천일염 2컵 오이를 자르지 않고 통으로 절이기 때문에 시간이 5시간 이상 걸려요. 빨리 절이고 싶으면 잘라서 손질 후에 절이시면 시간이 단축됩니다. 소금물에 통으로 절이시면 끝까지 아삭하면서 영양손실.. 더보기
참외지 담그기! 참외 오이지 담그기 참외지 무침/ 참외지 냉국 만드는법! 요즘 장아찌용 백오이가 제철 맞아 가격도 싸고 맛도 너무 좋습니다. 참외도 마찬가지구요. 지난번 담갔던 오이지가 너무 맛있어서 다 먹어가 다시 담갔네요. 참외도 좋아서 같이 담가봤습니다. 참외나 오이는 장아찌 담그는 법도 비슷하고 담가서 냉국이나 무쳐 먹는 조리법도 거의 같다고 생각하시면 됩니다. 소금에 절이는 전통 방식은 짠기를 빼야 되고 오래 절여야 먹을수 있지만 물없이 담그는 이런 방식은 3~4일만 지나면 바로 먹을수 있고 따로 씻거나 짠기를 빼지 않아도 간이 적당해서 반찬하기가 쉽고 빠릅니다. 물론 오래 보관도 가능하구요. 만들기도 쉬우니 가격 저렴할 때 한 번 수고하면 1년 내내 먹을수 있습니다. 꼭 한 번 따라해보세요 ~~ ■재료 참외 10개 (2.5kg) 백오이 25개 (5kg) 천일염 3컵.. 더보기
쌈장 맛있게 만드는법!마늘쫑을 이용한 저염쌈장 만드는법! 고기보다 더 먹게되는 맛있는 쌈장. 고기 드실 때 쌈장 필수죠~ 짜지 않고 듬뿍 찍어 먹어도 괜찮은 쌈장을 간단하게 만들어 봤어요. 특히 고기에 생마늘 얹어 드시는걸 좋아하는 분들이라면 정말 개운하게 드실 수 있는 쌈장입니다. 고기 먹을 때 뿐만아니라 비빔밥 양념으로도 아주 괜찮은 쌈장이니까 꼭 한 번 만들어보세요. 특히 입 맛 없는 더운 날 열무 김치 넣고 이 쌈장으로 비벼 드시면 너무 맛있어요. ■재료 마늘쫑 100g 청양고추 2개 양파 1/3개 된장 4T 가득 고추장 2T 가득 매실청 2~3T 다진마늘 1T 참기름 3T 깨소금 5T ※ 매실청 대신 꿀을 사용해도 좋습니다. 양파를 많이 다져 넣어 짠 맛을 줄이면 맛도 건강에도 좋아요. 수분이 생겨서 약간 질퍽하다 싶으면 고추가루를 조금만 추가하세요. 🤗🤗🤗 ※조리과정은 영상을 참고하세.. 더보기
감자떡, 감자송편! 쫄깃쫄깃한 생감자로 만드는 감자떡,감자송편 맛있게 만드는 법! 요즘 햇 감자가 많이 나오네요. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 감자요리 많이 해먹으면 좋을것 같네요. 볶거나 쪄 먹고 하다가 한 번쯤 떡을 만들어 간식으로 먹으면 별미입니다. 쌀가루가 들어가지 않고 생감자와 감자 전분만 가지고 만드는 감자떡은 감자 송편이라고도 합니다. 감자만 가지고 만드는 맛있는 감자떡, 감자송편 레시피 소개할께요~~ ■재료 생감자 500g 감자전분 280g 팥 300g 황설탕(흰설탕) 5T 올리고당 4~5T 천일염 1티스푼 꽃소금 1/2T 반죽 물 1/2~1컵 (조절) ※팥 삶을 때 물양 5컵 (200ml 기준) 팥의 단맛은 꿀을 사용해도 좋습니다. 꿀은 열에 약하니 팥을 다 익히고 불을 끈 상태에서 넣어주면 영양손실이 없겠죠 ~~~ ※자세한 조리과정은 영상으로 확인하세요! https:/.. 더보기
가지볶음,가지볶음 황금레시피 후다닥 볶는 빠른 가지볶음 만드는 법. 가지는 호불호도 있지만 그래도 많은 분들이 좋아하시는 여름철 대표 메뉴입니다. 다양한 가지 요리를 즐기시는 분들을 위해 오늘은 가장 간단하게 할 수 있는 가지볶음 준비했어요. 간단하고 쉬워서 요린이도 충분히 따라 할 수 있는 볶음 요리니까 따라해보세요. 가지 싫어하는 분들도 충분히 맛있게 드실 수 있을꺼예요. 자 시작 해볼까요~~ ■재료 가지 2개 (270g) 파프리카 빨강 노랑 각각 1/2개씩 양파 중간크기 1/2개 청양고추 1~2개 대파 1/3개 다진마늘 1T 설탕 1/2T 진간장 2T 굴소스 2T 식용유 약간 깨 적당히 ※간단한 조리과정은 짧은 영상을 참고하세요! https://youtube.com/shorts/rxoDm5XevPo?feature=share 가지와 나머지 야채는 깨끗이 씻어 준비해주.. 더보기
상추밥! 상추 마늘쫑비빔밥, 상추로 밥을해서 드셔보셨나요? 불면증에 최고입니다. 간장 양념을 곁들여 먹을 수 있는 다양한 비빔밥 중에 빠지지 않는 맛으로 상추밥을 소개합니다. 곤드레나 콩나물 비빔밥, 톳밥 보다 개인적으로 여름철에 가장 좋아하는 나물밥입니다. 맛도 좋고 건강도 챙기면서 불면증에도 너무 좋아요~~ ■재료 밥과 상추의 양은 인분 수에 따라 조절하시면 됩니다. 레시피는 참고만하세요. 쌀 2~3인분 상추 250g 마늘쫑 80g [양념장] 진간장 4T 국간장 1T 다진마늘 2/3T 고추가루 1T 매실청 2T 참기름 2T 깨소금 2T 다진 쪽파 2~3줄 다진 청양고추 1~2개 ~~ ※조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/B94oqM-pW-I 상추와 마늘쫑은 기호에 따라 양을 가감하시면됩니다. 마늘쫑은 생략하셔도 좋구요. 상추는 많이 들어갈수록 맛있어요~~.. 더보기
매실청 담그는법! 매실청 담그는 시기와 숙성기간,보관방법, 설탕 반으로 줄이고 씨 독성 걱정없이 담그는매실청! 매실청 담그는 방법은 여러 가지 있습니다. 용도에 따라 다르기도 하고 절이는 재료를 설탕이나 올리고당 또는 꿀 설탕도 백설탕, 황설탕, 비정제 원당 기호대로 사용하시면 되고 설탕 만으로도 만들고 올리고당이나 꿀을 섞어 만들기도 합니다. 정답은 없어요. 개인의 취향대로 만들면 됩니다. 단 설탕이나 다른 재료가 매실보다 적게 하시면 실패합니다. 같은 양이나 조금 더 넉넉히 넣어 주시는게 안전해요. 오늘은 설탕과 올리고당을 반 반 비율로 담그는 법을 소개합니다. 매실청은 주로 청매실로 담그는데 향과 단맛이 좋은 황매실도 너무 좋습니다. 청매실과 황매실은 종류가 다른 게 아니고 청매실이 익어가면서 황매실이 됩니다 담그는 시기는 6월 초순이 지난 중순 전후로 담그는 게 좋다고 합니다. 매실이 잘 익어서 씨가 단단.. 더보기

티스토리툴바