본문 바로가기
반응형

전체 글

버섯무침! 만가닥 버섯 된장들깨무침. 계절 상관없이 가성비 좋게 즐길 수 있는 버섯요리입니다. 만가닥뿐만 아니라 느타리, 맛타리등 비슷한 종류는 다 가능합니다. ■재료 만가닥 버섯 550g 쪽파 4~5줄 청양고추 1개(생략가능) 된장 1T 국간장 1T 다진마늘 1T 들깨가루4~5T 들기름 2T ※ 간은 된장이나 국간장 대신 소금으로 하셔도 깔끔하고 맛있어요~~ 집장은 간 차이가 있으니까 조절하세요 버섯도 비슷한 종류인 맛타리, 느타리등 가능합니다 🤗🤗🤗 ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/-Df6o99Xvfg 🍄버섯을 가장 건강하게 먹는 방법! 만가닥 버섯 요리 #버섯무침 #만가닥버섯무침 #버섯요리 ■ 재료 만가닥 버섯 550g 쪽파 4~5줄 청양고추 1개(생략가능) 된장 1T 국간장 1T 다진마늘 1T 들.. 더보기
쪽파김치 맛있게 담그는 법! 절이지 않고 간단하고 쉽게 만들기. 명절이 코앞으로 다가 오고 있네요. 미리 준비하면 좋은 김치로 쪽파김치를 준비했습니다. 버무려서 바로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 너무 맛있는 간단한 쪽파김치 레시피 소개합니다. ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 쪽파 큰 1단 (1kg ) 간마늘 3T 간생강1/2T 고추가루 1.5컵 멸치액젓 2/3컵 새우젓 3T 찹쌀풀 1컵 육수 1.5컵 매실청 4T 깨 4~5T ※찹쌀풀은 물1컵에 찹쌀가루 1T 가득. 많이 필요한 경우 이 비율로 늘려서 하시면 됩니다. ※ 김치 담글 때 육수는 멸치 다시마나 띠포리 다시마 육수가 기본입니다. 여기서 대파나 무, 양파, 또는 북어등등 상황에 따라 추가합니다. 여기서는 물2.5~3L 에 다시멸치 한 주먹, 건다시마 손바닥 크기 1장, 대파 1개, 양파 1개, 무 1/3개.. 더보기
고추삭히기,삭힌고추 무침 오늘은 오래 저장해서 두고두고 맛있는 반찬으로 만들어 먹을 수 있는 고추 삭히기와 삭힌고추 무침을 소개합니다. ■ 재료 계량컵 200ml 기준입니다. (고추 소금물에 삭히기) 청양고추 1kg 천일염 2컵 물 2.5L ※청양고추만 가지고 삭혔을 때는 오래 삭히면 매운 맛이 많이 빠집니다. 일반고추보다 맛이 좋아요. 기호에 맞게 선택하시면됩니다. (삭힌 고추무침) 삭힌고추 800g 무말랭이 60g 고추가루 5T 멸치액젓 3T 맛간장 (진간장 가능) 2T 간마늘 1.5T 생강가루 ( 간생강) 1t 물엿 3T 매실청 2~3T 깨 약간 ※ 찹쌀풀 반 컵 추가하시면 양념이 겉돌지않아요. 🤗🤗🤗 ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/GdJBmYS41z4 🌶미리 준비하면 좋은 명절 반찬.. 더보기
토마토 피클,토마토 장아찌! 방울토마토로 만드는 두 가지 요리! 방울 토마토를 가지고 피클과 간장 장아찌 두 가지 요리를 만들어봤습니다. 토마토가 몸에 좋은건 다 아는 사실이지만 막상 그냥 먹으려면 잘 안 챙겨 먹게 되는데 반찬으로 만들어 느끼한 음식을 먹을 때나 메뉴에 응용하시면 좋은 피클과 장아찌 레시피 알려드립니다. ■ 재료 계량컵 200ml 기준입니다 방울 토마토 총 2kg (각 1kg씩) [토마토 피클] 방울 토마토 1kg 피클링 스파이스 1/2T(또는 통후추) 월계수잎 2장 생수 2컵 식초 1컵 설탕 1컵 꽃소금 1/2T [토마토 장아찌] 방울 토마토 1kg 생수 1컵 진간장1컵 설탕 1/2컵 식초1/2컵 소주 1/2컵 ※레몬 1개 추가 하시면 더 맛있어요! 💞💞💞 Two tomato dishes! Pickles and soy sauce pickles ■ .. 더보기
[버섯 장조림] 새송이버섯 장조림! 착한 가격 새송이 버섯 장조림 만드는 법! 새송이 버섯은 계절 상관없이 일년 내내 저렴한 가격으로 먹을 수 있는 영양 식재료입니다. 특히 비타민C가 풍부하다고 하니 고기 구워 먹을 때나 조림등 다양한 방법으로 많이 해먹으면 좋겠죠. 특히 식감이 좋아서 특별히 호불호없이 모두가 즐길 수 있다고 생각합니다. 오늘은 소고기 대신 새송이 버섯을 가지고 장조림을 만들어 봤어요~~~ ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 새송이버섯 6개 (300g) 표고버섯 6개 (200g) 메추리알 28개 (270g) 마늘 15톨 청양고추 3~4개 (꽈리고추 사용시 10개 이상) 홍고추 1~2개 (생략 가능) 대파 1개 다시마 손바닥 크기 1개 (15g) 생수 1250ml 진간장 1.5컵 (맛간장도 좋아요) 설탕 5~6T 맛술 1/2컵 🍄🍄🍄 ※자세한 조리과정은 영상을 참.. 더보기
조선호박 볶음! 둥근호박 새우젓 볶음,호박요리. 요즘 가성비 좋은 채소중에 조선 호박을 빼놓을 수 없네요. 들어가는 재료도 조리과정도 너무 간단해서 진짜 후다닥 만들 수 있는 초간단 메뉴입니다. 볶음과 찌개의 중간 정도로 담백하고 시원한 맛으로 즐길 수 있는 조선호박 볶음 레시피입니다! ■재료 조선호박 2개 (950g) 양파 1개 마늘 5~6톨 생수 1컵 (멸치 다시마 육수도 좋아요) 액젓 (또는 국간장 ) 1T 새우젓 1T 참기름 약간 🍐🍐🍐 ■Material Two zucchini (950 g) 1 onion 5 to 6 cloves of garlic 1 cup bottled water (anchovy kelp stock is also good) Fish sauce (or soy sauce) 1T salted shrimp 1T A bit of se.. 더보기
고추 장아찌 담그는 법! 짜지 않고 바로 먹는 고추 간장 장아찌 만들기. 요즘 시장에 가면 가성비 좋은 채소 중에 고추가 있더라구요. 착한 가격일 때 장아찌나 삭혀서 오래 두고 먹으면 좋을 것 같네요. 오늘은 간단하게 간장 장아찌 담가봤습니다. 양이 많지 않아서 한 번에 바로 담가서 냉장 보관하고 바로 먹을 수 있는 레시피입니다. 만약에 양을 늘려서 많이 하실 경우는 완성된 상태에서 3~4일 지나 간장물을 달여서 완전히 식혀 다시 부어 주셨다가 냉장보관하면 오래오래 두고 드셔도 좋습니다. ■재료 계량컵 200ml 기준입니다. 청양고추 1kg ( 고추는 종류 상관없이 풋고추, 아삭이,청양고추 다 상관 없고 섞어 해도 좋습니다) 물 2.5컵 진간장 2컵 식초 1.5컵 설탕 1.5컵 국간장 또는 액젓 3~4T 청주 또는 소주 1/2컵 ※간을 좀 더 짭쪼롬하게 하고 싶으면 국간장을 .. 더보기
제육볶음 맛있게 만드는 법! 두루치기 황금 레시피, 돼지고기 매콤 양념볶음. 가성비 좋은 돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살을 조금 섞어서 매콤한 양념에 볶아 먹는 제육볶음을 만들어 봤어요~~ 매콤하게 볶아서 상추에 쌈 싸 먹으면 완전 최고! ■재료 돼지고기 앞다리살 550g 양파 1/2개 대파 1/2개 당근 1/3개 청양고추 2~3개 (양념 소스 레시피) 고추장 2T 고추가루 1T 진간장 3T 맛술3T 올리고당 2T 설탕 1T 다진마늘 2T 다진생강 1t 참기름 2T 후추가루 1t 🤗🤗🤗 ※ 자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/Q0HSI2Um8LE 제육볶음이나 두루치기용은 돼지고기 앞다리살이 적당하고 맛도 좋은 것 같은데 물론 목살이나 삼겹살도 상관없습니다. 야채는 기본 야채 대파, 양파, 당근, 청양고추 준비해주시구요. 분량의 재료로 양념 소스 먼저.. 더보기

티스토리툴바