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꽈리고추 찜 간단하고 맛있게 후다닥 만들기! https://youtu.be/SAhsk6 Js5 vA 오늘은 연하고 맵지 않은 꽈리고추를 가지고 찜요리를 만들어 봤어요. 어른들이라면 다들 좋아하겠지만 요건 맵지 않고 부드러워 아이들도 충분히 좋아할 만한 매력적인 맛이라 은근히 밥을 많이 먹게 하는 것 같습니다. 재료나 양념이 너무 간단해서 만들기도 쉽고 후다닥 할 수 있는 메뉴라 적극 추천드립니다~~ 재료 꽈리고추 300g 찹쌀가루 1/2컵 (밀가루도 좋아요) (양념장 만들기) 국간장 2T 진간장 2T 고춧가루 2T 다진 마늘 1T 물엿이나 매실청 1T 참기름 1T 깨 약간 꽈리고추는 꼭지를 깨끗이 떼어주세요 꼭지를 제거한 꽈리고추는 물에 잠시 담가놓았다가 깨끗이 씻어줍니다. 꽈리고추 찜 양념장에 들어가는 마늘은 바로 다져서 사용하는 게 맛있어요. .. 더보기
쫀득쫀득한 두부조림 간단하고 맛있는 레시피! 아이들 최고 반찬입니다~ https://youtu.be/O9GKt5to1Jw 찹쌀가루를 입혀 쫀득한 식감과 간장소스의 달콤 짭쪼롬한 맛이 어울려 정말 맛있는 두부조림입니다. 어른 뿐만아니라 아이들이 무척 좋아하는 맛이고 두부 싫어하는 아이들 입맛도 잡아줘요~~ ■재료 단단한 두부 1모 (420g) 마늘 6~7톨 ( 40g) 꽈리고추 8개 (40g) 홍고추 1개 찹쌀가루 1/2컵 진간장 2T 굴소스 1T 물엿3T 참기름1T 통깨 단단한 두부는 키친타올로 물기를 쫙 빼주세요 ~~ 물기를 뺀 두부는 큐브모양으로 너무 작지 않게 썰어주세요 ~ 마늘은 편 썰고 홍고추는 잘게 썰어서 준비해 주시고 꽈리고추는 조금 길게 썰어줍니다 두부는 찹쌀가루를 골고루 묻혀줍니다 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 골고루 뒤집어 가며 노릇노릇하게 구워주세.. 더보기
감자 짜글이 [돼지감자찌개] 얼큰하고 맛있게 만드는법! https://youtu.be/qUHDMkyjwGA 기온이 뚝 떨어져 따끈한 국물이 생각나는 계절입니다. 그래서 오늘은 돼지고기 넣고 얼큰하게 감자 고추장찌개 만들어 봤어요 ~~ 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 다른 반찬 필요없이 든든한 한 끼입니다. 돼지고기뿐만 아니라 참치나 아이들이 좋아하는 스팸을 넣고 입 맛에 맞게 재료를 선택하셔도 좋은 메뉴입니다. 오늘은 돼지고기 넣고 만들어 볼까요 ~~ ■재료 4인 기준입니다 감자 중간크기 2개 돼지고기 250g 애호박 1/2개 양파 1/2개 대파 중간 크기 1개 청양고추 3개 홍고추 2개 다진 마늘 2T 된장 1/2T 고추장 3T 고춧가루 2~3T 국간장 2T 진간장 1T 맛술 2T 설탕 1T 후추 약간 참기름 1T ☆ 재료의 양이나 국물 양에 따라 간이 달라질 수.. 더보기
황태 미역국[북어 미역국]간단하고 맛있게 끓이는 법! https://youtu.be/h5ZmA0VTxS4 날씨가 선선해지면서 따뜻한 국물을 많이 찾게 됩니다. 그 중에 간단하지만 국물이 진하고 시원한 황태 미역국을 끓여 봤어요~~ 집집마다 끓이는 방법이 다르겠고 간하는 재료 차이가 있겠지만 경험상 가장 맛있는 레시피라 생각합니다. 미역국을 끓일때는 미역을 완전히 불리기 보다는 짧은 시간 약간 꼬들하게 불려서 사용하시고 간은 국간장이나 액젓도 좋구요. 들기름 뿐만 아니라 참기름을 대신해도 맛있어요. 들깨가루를 좋아하시면 다 끓이고 난 뒤 마지막에 넣어 드시면 더더 맛있는 들깨 미역국이 됩니다. ■재료 4인분 기준입니다 건미역 20g 황태 80g 국간장 4~5T (조절하세요) 마늘 2T 들기름 (또는 참기름) 5T 쌀뜨물 1.5L (생수 가능) 먼저 미역은 1.. 더보기
명절 나물로 간단하고 맛있는 돌솥비빔밥 만들기! https://youtu.be/sZINL9N9FJY 명절에 남는 나물을 재활용한 돌솥비빔밥 입니다. 명절에 준비한 나물이 많이 남았다면 비빔밥으로도 좋지만 간단하게 만든 돌솥 비빔밥도 색다른 맛이라 나물 재활용 요리로 좋은것 같아요. 나물의 가지수나 인원수에 따라 양을 적당히 조절하시면 될것 같아요~~ 정확한 레시피보다는 나물간이 다 다르니까 응용하는게 맞는것 같아요. ■재료 밥 각종 나물 고추장 고기가들어간 전 약간 간장 물엿 참기름 깨 달걀 먼저 일반 고추장을 사용해도 좋지만 고기가 들어간 동그랑땡이나 깻잎전, 고추전이 있다면 볶음 고추장을 만들어 주면 좋아요. 고기가 들어간 전을 잘게 잘라서 준비합니다 팬에 참기름 약간만 넣고 잘게 썬 전을 볶다가 고추장, 진간장, 물엿이나 설탕, 물도 약간만 섞어.. 더보기
쫄깃하고 구수한 라이스페이퍼 깻잎말이로 특별한 맛을 느껴보세요! https://youtu.be/cWSuGhmLgwc 베트남 만두 짜조를 응용한 요리로 튀기듯이 구워서 쫄깃하고 구수한 맛이 일품입니다. ■재료 돼지고기 (소고기)다짐육 300g 당면 100g 부추 50g 당근40g 양파1/3개 빨강파프리카 1/3개 단단한 두부 1/2개 청양고추 3~4개 불린 목이버섯 60g(표고버섯 또는 생략가능) 깻잎 라이스페이퍼 달걀 2개 ■고기 밑간 맛술 1T 설탕1/2T 마늘2T 굴소스 1.5T 참기름 1T 후추 약간 ■ 초간장 만들기 식초2T 물2T 간장2T 설탕1/2T 당면은 물에 먼저 불려주세요 고기는 분량의 재료로 밑간을해서 잠시 재워두세요 두부는 부침용 단단한 두부로 으깨서 물기를 꼭! 짜줍니다. 모든 재료가 다 필요한건 아니니까 있는 재료로만 응용해 주셔도 좋습니다 불.. 더보기
잡채 만들기/ 불지 않고 땡글탱글 쫄깃한 잡채 만들기! https://youtu.be/tm52 dkkoVF8 명절 요리하면 빠질 수 없는 잡채. 두고 먹어도 잘 불지 않고 땡글땡글 쫄깃하게 먹을 수 있는 조리 방법입니다! 많은 양이 아니기 때문에 평상시에도 자주 해 먹을 수 있는 레시피이니까 알아 두시면 좋겠죠~ 비싸도 너무 비싼 시금치를 대신해서 부추를 넣어 만들어 봤는데 부추를 싫어하시는 분들은 푸른색 야채 청경채나 피망 등등으로 대신해도 좋겠네요. 재료만 준비하면 팬 하나로 후다닥 볶아 만들 수 있어요. ■재료 당면 300g 돼지고기 200g 양파 1/2개 (150g) 당근 1/2개 (80g) 대파 1개 (100g) 빨강 파프리카 1/2개 (50g) 노랑 파프리카 1/2개 (50g) 표고버섯 3~4개 목이버섯 불린것1컵 부추 한 줌 (60g) ■ 고기 .. 더보기
돼지갈비찜 맛있게 만들기/ 초보자도 쉽게 따라할수 있는 비법 레시피입니다. https://youtu.be/WXXwk8 boQdg 돼지갈비찜은 조금은 번거로운 요리지만 만드는 방법은 그다지 어렵지 않고 들어가는 양념도 복잡하지 않아요. 왠지 어려울 것 같지만 직접 해보면 의외로 쉽습니다. 소갈비찜도 양념장과 조리 방법이 비슷하니 그대로 따라만 하시면 100% 성공 보장입니다!! 올 추석은 재료비가 비싼 이유도 있지만 소갈비 못지않게 맛있는 돼지갈비찜으로 대신하려고 합니다. 식구들이 푸짐하게 먹을 수 있는 양으로 넉넉히 준비한 레시피이니까 한 번 따라 해 보세요~ ■ 재료 4인분 기준입니다 돼지갈비 2.5kg 배 1/2개 (350g) 양파 1/2개 (150g) 무 1/3개 (400g) 당근 1개 (200g) 대파 1 개 (50g) 마늘 70g 생강 20g 건고추 20g ■양념장 만.. 더보기

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