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비빔칼국수 만들기/ 차원이 다른 비법 양념장으로 특별한 맛을 즐겨보세요~~ https://youtu.be/53NJdMae8xY 보기만 해도 침이 절로 넘어가는 비빔칼국수입니다. 통통한 면발이 주는 식감은 소면과는 또다른 느낌이라 한 번 맛보면 자꾸 생각나는 특제 비빔소스로 만든 비빔칼국수 황금 레시피를 소개합니다~~ ■재료 (2인분 기준입니다) 칼국수 면 400g 상추4~5장 오이1/2개 양파1/2개 삶은 계란 1개 ■비빔장 만들기 고추장3T (80g) 진간장 2T 고운 고추가루 (일반 고추가루가능) 1T 다진마늘 1T 다진 양파 1/2개(흰 양파 가능) 사과식초4T 매실청 2T 흑설탕2T(백설탕 사용시 양을 줄여주세요) 참기름1T 깨소금 2T 후추 약간 고명으로 쓸 야채는 오이나 상추외에도 깻잎이나 양배추등 취양에 맞게 사용하면 됩니다. 깨끗이 씻은 오이는 곱게 채썰어 주고 .. 더보기
반숙 계란장 [마약 계란장] 짜지않고 달지않은 개운한 밥도둑 계란장 최고의 레시피입니다! https://youtu.be/181X8MNrPiw 계란 장조림은 아이들 먹기에 좋지만 계란장은 어른들을 위한 밥도둑입니다~여러가지 반찬하지않고 하나만 가지고 두 끼를 해결했어요. 간장양념이 너무 맛있어서 무한정 먹게 되더라구요 ㅎㅎ ■재료 계란 10개 양파1/2개(90g) 파 1/2개 (30g) 청양고추3개 홍고추 2개 마늘3~4톨 ■ 간장 만들기 진간장 200ml 물 200ml 설탕 3T 물엿 3T 맛술 2T 다시마 3조각 가다랑어포 1/2컵(20g) 계란은 냉장고에서 꺼내 30분이상 밖에 두었다가 삶아주세요. 계란이 잠길 정도의 물양에 소금 과 식초를 넣고 삶습니다. 양념에 들어갈 야채는 매운게 싫으시면 청양고추 대신에 청고추를 사용해도 됩니다. 대파대신 쪽파도 좋구요. 계란은 물이 바글바글 끓기 .. 더보기
제육볶음 [ 주물럭] 만들기! 누린내 확실히 잡아 주는 비법 레시피입니다~~ https://youtu.be/dLyQmlHu0ok 돼지고기 요리시 가장 중요한 것은 누린내 없이 맛있게 만드는 방법인데 일단 고기가 신선해야 되지만 조리하는 방법에 따라서도 많이 차이가 납니다. 오늘은 고기 잡내도 잡아주면서 매콤하고 맛있는 제육볶음 비법 레시피를 알려 드릴게요~ 상추에 싸서 밥반찬으로 좋고 술안주로도 너무 좋은 제육볶음 맛있는 레시피 들어갑니다~~ ■재료 4인 기준! 돼지고기 600g (목살, 삼겹살, 앞다리살 선택) 양파 1/2개 대파 1/2개 청양고추3개 홍고추 1개 당근 1/3개 ■양념 재료 진간장 3T 고추장 2.5T 고추가루 3T 간마늘 2T 간생강 1/2T 맛술 1T 매실청 2T 후추 약간 물2T ■고기 밑간하기 설탕 1/2~ 1T 조절하세요 맛술 2T 된장1/2T 후추 약.. 더보기
깻잎 김치 간단하고 쉽게 후다닥 만들기! https://youtu.be/UFyPhVkr6EA 보기만 해도 군침 넘어가는 깻잎 김치입니다. 밥친구 끝판왕이죠~ 김치라고 어렵게 생각하시는 분들이 많은데 간단하면서도 맛있는 깻잎 김치 만들어 볼께요. ■재료 깻잎 200g ( 작은 6묶음 120장 정도) 양파 1/2개 홍고추 2개 ■양념 재료 액젓 1/4컵 진간장 1/4컵 간마늘 20g 간생강 약간 (3g) 고추가루 7T 매실청 2T 다시마 물 1/2컵 깨소금 2T 깻잎은 꼭지를 조금만 남기고 잘라서 정리해 줍니다. 식초 1T 소금1/2T를 넣은 물에서 15~20분 정도 담가 놓 습니다. 이때 생수 1/2컵에 다시마 3조각을 넣고 다시마 물을 우려냅니다. 찬물에서도 충분히 잘 우러나니까 끓이지 않아도 돼요~ 홍고추와 양파도 손질해주세요 양파는 반 갈라.. 더보기
콩국물을 이용한 버섯 들깨찜 만들기! https://youtu.be/vk2TU8XFw_Q 여러가지 버섯과 콩국물을 이용해서 만든 버섯 요리입니다. 들깨가루가 들어가서 더 고소하고 담백한 영양 만점인 들깨찜, 조리과정도 쉽고 간단해서 만들기도 편하고 건강한 보양식으로 최고라 생각합니다. 다이어트나 간편한 아침식사 대용으로 충분하구요. ■재료 새송이버섯 220g 표고버섯 80g 느타리버섯180g 팽이버섯 150g 콩국물 950ml 대파60g 양파 1/2개 홍고추 1개 참나물 20g 들깨가루 65g 들기름 3T 국간장 3T 버섯은 한 가지 종류로만 하셔도 됩니다. 콩물은 만들어서 사용해도 좋고 귀찮으면 시판용을 사용해도 좋아요. 저는 사서 편안게 했어요 ~ 버섯은 적당한 크기로 손질해 주시고 양파와 대파 홍고추도 썰어서 준비합니다. 참나물은 잎만.. 더보기
새송이버섯 볶음 만들기! https://youtu.be/C5 oducKalEw 새송이버섯은 고기 구워 먹을때 같이 구워 먹거나 찌개에 넣어서 먹는데 오늘은 간장에 조려서 만들어 봤어요. 쫄깃한 식감이 너무 좋아서 버섯 싫어하는 아이들도 충분히 좋아할 맛입니다. 재료도 간단해서 후다닥 쉽게 할 수 있어요. ■재료 새송이버섯 600g 청양고추 2개 홍고추 1개 마늘 5톨 들기름 2T ■간장 소스 만들기 진간장 5T 굴소스 2T 물엿 3T 맛술 2T 후추 약간 물 4T 매운 걸 싫어하면 청양고추는 빼주셔도 됩니다. 홍고추도 없어도 됩니다. 새송이버섯은 도톰 하고 큼직하게 적당히 썰어 주세요. 마늘은 통으로 넣어 주셔도 되고 도톰하게 편 썰어 주셔도 좋아요. 고추도 송송 썰어 줍니다 분량의 재료로 간장소스도 만들어 주세요 중 약불에서 .. 더보기
양배추 김치 만들기/ 시원하고 아삭한 맛의 별미김치! https://youtu.be/qwqQ3xwl0wU 익은 김치도 이제 바닥을 보이고 그나마 2포기 담았던 포기김치 마저 다 먹어서 새로 김치를 담가 보려고 마트에 갔다가 배추 가격에 너무 놀라서 살 엄두조차 나지 않더라구요. 양배추도 상태가 좋은것은 아니었는데 상대적으로 가격이 괜찮아 김치 담가 보려고 사가지고 왔습니다. 유산균이 많아서 익혀 먹으면 장이나 위에 좋은 양배추 김치! 풀을 넣지 않고 간단하게 만들지만 너무 시원하고 아삭합니다. 장건강이 안좋은 분들에게 적극 권하고 싶어요~ 그럼 레시피 들어가 볼까요~ ■재료 양배추 1/2개 쪽파50g 양파 1/2개 사과1/4개, 작은 것은 1/2개 홍고추 1개 마늘 4톨 생강 약간 고추가루 3T 가득 액젓 3T 매실액기스 2T 다시마 우린 물 2/3컵 깨소.. 더보기
이연복 셰프의 새우 간짜장밥 만들기! 짜장분말로 쉽고 간단하게! https://youtu.be/SwVt4JTDynY 오늘은 짜장가루를 가지고 간단하고 쉽게 만들수 있는 이연복 셰프의 새우 간짜장을 만들어 봤어요. 요즘 식당가기도 그렇고 배달해서 먹기도 그렇고 귀찮지만 재료도 간단하고 해서 후다닥 만들었습니다. 오뚜*에서 나오는 일반 짜장가루를 춘장 대신 넣어 만드는 걸 티비에서 본 기억이 있어서 그대로 해봤는데 맛은 역시 좋았어요. 중국집에서 먹는 것보다 더 괜찮았다고 감히 말할수 있습니다 ㅎㅎ 티비에서 이연복 셰프가 가끔 가정에서 쉽게 만들수 있는 레시피를 공개하는데 따라해 볼 만한것 같아요~ ■ 재료 돼지고기 ( 목살,삼겹살,전지 ) 애호박 1/2개 양파 2개 새우 1컵 진간장 1T 간생강1/2T 짜장 가루 40g (4T 가득) 식용유 1/2컵 생수 1/2컵 먼저.. 더보기

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