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콩나물 불고기 [매콤 콩불고기] 요즘 인기있는 매콤 콩나물 불고기 맛있게 만드는 법! https://youtu.be/3 LAs69 lZBXc 고추장 불고기에 콩나물을 넣고 매콤하게 요리해서 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 너무 좋은 메뉴입니다. 마지막에 밥 볶아서 김가루 뿌리고 먹는 맛은 최고죠! 생각보다 복잡하지 않아서 빨리 할 수 있고 가성비도 너무 좋은 메뉴라 야채고 뭐고 비싼 요즘 괜찮은 메뉴가 아닌가 합니다. ■재료 3~4인분 기준입니다 콩나물 500g 돼지고기 불고기용이나 대패삼겹살 500g 대파 1개 양파 1/2개 청양고추 3~4 개 깻잎 10~20장 ■고기 양념 마늘 3T 생강 1t 맛술 3T 설탕 2T 고추장 3T 고춧가루 3T 진간장 3T 매실청 2T 후추 돼지고기는 전지 불고기용이나 대패삼겹살을 사용하시면 좋고 팽이버섯 추가하셔도 좋아요. 매운맛 싫어하는 분들은 청양고추 .. 더보기
물김치[비트물김치,나박물김치] 맛있게 담그는 법! 명절에 예쁜 물김치로 상차림하세요~~ https://youtu.be/hZmCmmWKYf4 명절 느끼한 음식에 꼭 필요한 김치입니다. 시원한 국물이 느끼함을 날려 주기도 하지만 기름진 음식을 소화가 잘 되도록 도와 주기도하죠~~ 특별한 날인 만큼 비주얼도 좋지만 건강에도 좋은 비트를 이용해서 예쁜 나박 물김치 만들어 봤어요~~ ■재료 무 작은것 1개 (1kg ) 배추 알배기 1개 ( 500g) 비트 1/2개 ( 100g) 마늘 45g 생강 15g 양파 1/2개 사과나 배 (250g) 사과는 작은 것1개, 배는 1/2개 정도 쪽파 40g 새우젓 2T ( 물 2컵에 새우젓2T 넣고 끓인 물) 찹쌀풀 (물2컵에 찹쌀가루 2T) *국물 만들기 생수 2.5L에 천일염 2T 재료는 비트를 넣지 않아도 충분히 맛있는 물김치가 됩니다. 사과 대신 배를 넣어.. 더보기
매콤한 가지덮밥! 한 번 먹고는 안되는 최고의 가지요리~ https://youtu.be/cKGHnfkxR6k 가지는 다양한 방법으로 요리를 해서 먹게 되는데 그 중에서 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이 가지 덮밥 요리가 아닌가 합니다. 가지 특유의 물컹한 식감을 싫어하는 분들이라도 이것 만큼은 아주 좋아할 만한 메뉴라 생각합니다. 사천식 가지덮밥이라 느끼하지않고 매콤해서 한 번 맛보면 계속 만들어 먹게되고 많이 먹어집니다. 다이어트에는 도움이 되지못하겠죠 ㅎ ■재료 3~4인분 기준 가지2개 (350g) 돼지고기 다짐육 200g 마늘30g 홍고추 3개 (30g) 대파 1/2개 (40g) 피망 1개 생강 약간 1t 고추기름 3T 맛술2T 진간장 1T 두반장 1T 굴소스2T 설탕1T 식초2T 후추1t 전분 1.5T 물3T 좀더 매콤하게 드시고 싶으면 청양고추를 넣어.. 더보기
쪽파김치 맛있게 담그는법! 양념비율만 알면 너무 쉽고 간단한 김치입니다~~ https://youtu.be/9XlKZ0ZKPgs 쪽파 김치는 생각보다 만들기 간단한데 양념비율을 제대로 알지 못해서 실패하는 경우가 많은것 같아요~ 양념의 비율만 제대로 안다면 정말 간단하고 쉬워서 후다닥 만들기 좋은 김치입니다. 믿고 따라하셔도 좋은 쪽파김치 황금레시피로 한 번 만들어 볼까요~~ ■재료 쪽파 700g 마늘 40g 생강10g 홍고추 2개 고추가루 1컵 멸치액젓 2/3컵 새우젓 2T 찹쌀풀 2/3컵 육수 1컵 매실액기스 3T 통깨 깨끗이 다듬어 놓은 쪽파는 씻어 물기를 빼주세요 육수는 물 2컵에 띠포리 4개, 다시마4~5조각, 무1조각 넣고 끓으면 다시마는 건져 주고 10분 정도 더 끓이다가 식혀줍니다 물2컵에 찹쌀가루 2T넣고 바글바글 끓어 오르면 불을 끄고 식힙니다 생강,홍고추는 갈.. 더보기
막김치 맛있게 담그는 법! 비싼 배추 이렇게 만들어 넉넉하게 먹어요~~ https://youtu.be/n84E6gC6TCM 올해는 긴 장마와 태풍으로 제대로 된 배추가 귀하고 너무 비싸서 김치가 금치입니다. 추석때 먹을 생김치를 담가 보려고 시장에 갔더니 배추 상태나 비싼 가격에 놀라서 선뜻 사지지가 않더라구요~~ 맛있는 포기 김치는 김장때 까지 기다려야 할 것 같아요. 그래도 김치는 먹어야 되니까 배추와 무를 섞어서 막김치를 담가봤어요~~ ■재료 배추 작은 것 2포기 (3kg) 무 중간 크기 (1.5kg) 쪽파 60g ■양념 만들기 멸치액젓 2/3컵 새우젓 1/2컵 마늘 80g 생강 20g 고추가루 1.5컵 홍고추 4개 사과1/2개 육수1컵 (물2컵에 띠포리40g, 다시마5g,무 1조각) 찹쌀풀 1/2컵 (물1.5컵에 찹쌀1T) 매실액기스 약간 (선택) 깨소금 배추는 반 .. 더보기
고구마줄기 볶음[고구마순 볶음]만들기! https://youtu.be/vi8GlndJJHk 요즘은 마트나 시장에 가면 고구마 줄기를 데쳐 놓고 파는게 많아서 껍질 까는 번거로움을 줄여 줄수 있어서서 좋은것 같아요~~ 고구마 줄기는 데쳐서 무치거나 김치로 만들어 먹어도 맛있지만 부드럽게 데친 고구마순을 들깨가루 듬뿍 넣고 볶으면 맛도 구수하고 담백해서 나물 싫어하는 아이들에게도 무난히 먹일 수 있는 나물요리가 아닌가 합니다. 껍질까는 불편함만 줄이면 재료나 만드는 방법이 너무 간단하고 쉬우니까 한 번 만들어 볼까요~~ ■재료 고구마 줄기 800g 쪽파나 부추 한 줌 (80g) 홍고추 2개 국간장 3T 마늘 2T 매실청 2T 들깨가루 4T 고구마 줄기는 중간 부분을 꺾어서 껍질을 벗겨주세요 쪽파(부추)는 적당한 길이로 썰어 주시고 홍고추는 반 갈.. 더보기
가지밥 만들기/ 제대로된 맛난 가지밥 이렇게 만들어 보세요~ https://youtu.be/1tXSOFaIAzQ 지인이 농사 지은 소중한 가지를 잔뜩 보내 주셔서 맛있는 가지요리를 찾다가 가지밥을 만들어 봤어요. 간편하게 밥솥에 해서 먹을수도 있지만 귀찮더라도 주신 분께 감사의 마음을 전하고 싶어서 제대로 된 레시피로 만들어 봤습니다. ■재료 3~4인분 기준입니다 가지3~4개 쌀 2컵 돼지고기 다짐육 150g 대파나 쪽파 30g 청양고추 2개 ■간장 양념 마늘 1T 진간장 6T 국간장 1.5T 고추가루 1T 매실청 3T 다진 파 다진 고추 참기름 1.5T 깨소금 1 ■고기 밑간 마늘 1/2T 진간장 1T 참기름 1T 맛술 1T 후추 약간 먼저 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려줍니다. 불린 쌀은 채에 받쳐 물기를 빼주세요 돼지고기는 분량의 재료로 밑간을 살짝해주세.. 더보기
부추겉절이 [부추무침] 쉽고 간단하게 만들기! https://youtu.be/sU9L5ZBkVOA 오늘은 부추를 이용한 간단한 ​ 무침을 만들어 봤습니다. 요즘 부추 가격도 괜찮고 ​ 겉절이뿐만 아니라 전이나 고기 볶을 때 ​ 국이나 찌개 등 두루두루 넣어 드시면 좋을 것 ​ 같네요. ​ 특히 간 해독에 좋다고 하니까 술 좋아하시는 ​ 분들의 매일 반찬으로 꼭 챙기시고 아니면 해장국 ​ 끓일 때만이라도 듬뿍 넣어 드시면 너무 좋겠죠. ​ 활성산소 발생도 막아 준다고 하니까 꼭 자주 챙겨 ​ 드시는 게 좋겠네요. ​ 부추 겉절이는 부추김치랑 거의 비슷해서 김치로 ​ 드시고 싶을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있다는 게 ​ 장점인 거 같아요. ​ 또 오이와 궁합이 너무 좋아서 같이 무쳐 주면 오이 ​ 소박이 맛으로 충분하니까 한 번 만들어 보시길 ​ 바랍.. 더보기

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