전체 글 썸네일형 리스트형 오이부추김치 만들기 쉽고 간단하게~ https://youtu.be/eg-6XVmYvVg 생김치가 생각나거나 오이소박이가 먹고 싶을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있는게 오이부추 김치가 아닌가 싶어요. 긴 장마로 인해 채소 가격이 장난 아니게 비싼데 그래도 부추나 오이는 크게 비싼 편이 아니라 부담없이 사서 요리해 먹을 수 있어 그나마 다행이네요 ~~ 재료도 크게 복잡하지않고 시간도 오래 걸리지 않아서 후다닥 만들수 있으니까 도전해 보시길 바랍니다. ■재료 오이3개 양파 1/2개 부추200g 청양고추나 홍고추 2개 ■ 양념 재료 고추가루 1/2컵 매실엑기스 1T 멸치액젓 3T 다시마 육수 1/2컵 간 마늘 1T 통깨 약간 야채는 깨끗이 씻어 준비합니다. 오이는 아랫쪽에 껍질이 질긴 부분은 벗겨 주시고 홍고추 나 청양고추도 씻어 준비해 주세요... 더보기 초간단 어묵조림 만들기! 볶지않고 조려요~ https://youtu.be/q79 WukXtYFk 어린 시절부터 지금까지 변하지 않는 반찬 중에 어묵이 있는데 지금은 그 종류가 다양하고 가격도 천차만별이지만 예전엔 거의 한 가지 맛만 있었던 것 같아요. 학교 다닐 때 도시락 반찬이 매일 어묵이라 엄마한테 짜증도 많이 내곤 했었는데, 그때는 지겨웠던 게 이제는 익숙해져서 인지 안 먹으면 허전한 존재가 돼버렸네요. 고급지고 가격이 비싼 어묵도 좋지만 그래도 먹던 맛이 있는지라 저렴한 어묵이 조려서 먹으면 더 맛나네요 별 양념 없이 부재료도 넣지 않고 정 말 간단하게 간장만 가지고 조려도 너무 맛있는 어묵 간장조림 만들어 볼게요 아이들이 엄청 좋아하는 맛입니다! 간단 재료부터 알아볼까요 ~ ■재료 ■ 어묵 400g 버섯 (새송이, 표고버섯, 느타리 아무.. 더보기 메주 콩자반 만들기/ 삶지않고 볶아서 만드는 추억의 콩장! 나이가 들수록 어릴 적 먹었던 음식들이 자꾸 생각나네요. 할머니께서 자주 만들어 주셨던 여러 가지 중에 흉내 낼 수 있는 것들을 한 번 씩 만들어 봅니다. https://youtu.be/1 StVRJ1 lPkI 그중에 일반적으로 검은콩을 삶아서 만드는 콩자반이 아니라 고소하게 볶아서 양념장에 무쳐 먹는 콩장 요리를 소개하려고 합니다. 할머니가 콩을 볶으시면 구수한 냄새에 참지 못하고 볶은 콩을 마구 집어 먹었던 기억이 생생합니다. 양념하기 전에 볶은 콩으로도 간식이 됩니다. 짭조름한 양념장에 무친 메주 콩자반 만들어 볼까요 ~ [재료] 메주콩 450g 마늘 20g 홍고추 1개 [양념 재료] 진간장 3T 국간장 4T 고춧가루 1T 물 1컵 물엿 3개 설탕 1/2T 깨 1.5T 참기름 2T 메주콩은 벌레 먹.. 더보기 닭곰탕 만들기/ 삼계탕과백숙을 합친 맛! https://youtu.be/Ot0 ax2 fE_UA 장마철이라곤 하지만 해도 해도 너무한다 싶을 정도로 어마어마하게 비가 오네요~ 화창한 하늘 본지가 언제인지 기억조차 나지 않습니다. 빨리 장마가 끝났으면 좋겠어요. 습한 날씨가 짜증스러운 가족을 위해 여름철 보양식 닭곰탕을 준비했는데 삼계탕보다 만들기도 쉽고 진한 국물에 밥 말아 먹으면 속까지 시원해집니다. 양념장 필요 없이 익은 김치 송송 썰어서 고명으로 넣어 드시면 말이 필요 없는 맛이에요. 재료 알아볼까요~ 닭 1kg 양파 1개 대파 1.5개 마늘 한 주먹 가득 80g 생강 20g 대추 한 주먹 40g 후추 잘 익은 김치 약간 먼저 닭 손질부터 합니다. 닭요리할 때는 제일 중요한 게 닭 손질인데 국물을 깔끔하게 만들기 위해 지방제거를 잘해주시고.. 더보기 건미역 초무침 만들기/한 번에 두 가지 맛! 새콤달콤매꼼함 미역무침 간단하게 만들기 https://youtu.be/R12 EpYKzgQM 여름철 입 맛 살려 주는 초무침 요리. 냉채나 초무침을 만드는 재료는 다양하게 있지만 오늘은 건미역을 불려서 하는 미역무침을 소개해 드리려고 해요. 미역은 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋지만 항산화 성분이 많아 노화방지에도 효과가 있고 특히 칼륨이 풍부해서 고혈압이나 부종 해소에 도움이 많이 된다고 하니까 국이든 무침이든 많이 자주 먹는다면 분명 건강에 많은 도움이 되겠죠~ 장마와 폭우가 쉽게 물러가지 않아서 식중독 예방 차원에서도 식초를 이용한 메뉴가 조금은 도움이 되지 않을까 싶기도 하고요. 무튼 간단한 재료와 쉽게 만들 수 있는 미역초무침 레시피 들어갑니다. 재료: 건미역 20g 오이 1개 양파 1/2개 홍고추 1개 청양고추 1개 양념 재료: 고.. 더보기 고추장물[고추다짐]만들기/요즘 최고의 밥도둑!! https://youtu.be/OpA_W5 MB79 s 경상도에서 오래전부터 여름 별미 반찬으로 청양고추를 다져 만든 고추장 물은 맛도 맛이지만 추억이 있는 음식입니다. 풍요롭지 못했던 예전에 주위에 흔한 고추를 다른 부재료나 양념 없이 단순한 방법으로 요리 해 먹었지만 그 맛이 중독성도 강하고 더위에 떨어진 입맛을 살려 주기에도 충분하기에 여전히 여름철이면 고추 장물은 경상도 어르신들에게는 인기 있는 메뉴입니다. 요즘은 방송이나 몇몇 요리 프로에서 고추 다짐이란 제목으로 소개가 되기도 해서 조금은 알려져 있지만 거의 모르는 사람들이 더 많이 계실 텐데 한 번 먹어보면 정 말 감탄하는 맛이라 장담할 수 있어요. 요즘 입 맛에 맞게 응용도 가능 하지만 예전에 할머니께서 해주시던 그대로 한 번 해봤어요. 역.. 더보기 오이소박이 만들기/여름철 대표김치 오이소박이 제대로 담그기 여름철 대표 별미 김치 오이소박이! 모두가 좋아하는 김치 중 하나가 아닌가 싶은데 생으로 먹어도 맛있고 푹 익혀 먹어도 시원해서 찬 밥에 물 말아 같이 드시면 떨어진 입 맛 다 사라집니다. 많이 만들어 놓고 먹기 보다는 조금씩 담가 먹는 게 좋고 조금 번거롭다면 간단한 오이 부추 무침으로도 충분히 오이소박이 맛이 나니까 도전해 보셔도 좋을 듯합니다. 오늘은 간단한 양념보다는 제대로 된 레시피로 알려 드릴게요. 집집마다 들어가는 양념이 조금씩 차이가 있겠지만 제가 만들어 본 레시피 중에 젤 괜찮은 것 같아서 소개해 드립니다. [ 재료 ] 백오이 5개 부추 2 주먹 양파 1/4개 홍고추 1.5개 [양념 재료] 고춧가루 1/3컵 마늘 2~3톨 생강 약간 다시마 물 1/4컵 새우젓 1T 멸치 액젓 2T 찹쌀풀 .. 더보기 부추장떡 만들기/ 방아향이 끝내줘요 https://youtu.be/hTyraip6EyI 여름철 대표적인 추억의 음식 중 하나가 부추 방아 장떡인데 예전에 할머니께서 만들어 주신 짭쫍롬하면서 매운맛에 간식이라기 보단 오히려 밥반찬으로 먹었던 기억 있네요. 방아는 호불호가 있지만 경상도 사람들은 매운탕이나 추어탕에 넣어 먹기도 하고 부추전에도 된장찌개에도 넣어서 그 맛을 즐기는 편입니다. 장떡에는 땡초도 듬뿍 넣고 방아잎도 많이 넣어야 맛있는데 아는 사람은 다 아는 그 맛입니다. 물론 방아를 싫어 하시는 분들이라면 방아는 빼고 만들어도 아무 상관없어요. 추억의 할머니표 부추방아장떡 한 번 만들어 볼까요~ 재료: 부추200g (한 줌 가득) 방아잎 100g 청양고추 70g (8~10개) 부침가루 1.5컵 된장 1T 고추장 1/2T 고춧가루 1/.. 더보기 이전 1 ··· 28 29 30 31 32 33 34 다음
