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배추전! 색다르게 만드는 배추전, 소고기 배추말이전, 건강한 다이어트 메뉴. 색다르게 먹을 수 있는 배추전 요리! 소기기를 넣어 부족한 단백질을 보충해서 다이어트 메뉴로 너무 좋은 소고기말이 배추전 레시피입니다~~ (재료) 배춧잎 10장 소고기 불고기용 또는 샤브용 280g 팽이버섯 작은 1봉지 대파 1/2개 양념장: 진간장 2T 물 2T 식초 1T 설탕1/2 홍고추1/2개 고추냉이 약간 (선택 ) ※자세한 조리과정은 영상을 참고하세요! https://youtu.be/nF8RrvHHWbA 배추는 겉잎이나 속잎 요리하다 남은 것을 사용하시면됩니다. 열장정도 준비해주세요. 물에 잠시 담가 놓았다가 여러번 깨끗이 씻어줍니다. 소고기는 불고기용이나 샤브용이 더 좋아요. 저는 구이용이 있어서 구이용으로 했는데 배추말이에는 얇은 고기가 더 좋습니다. 소고기는 핏물을 키친타올로 제거하고 소금.. 더보기
두부요리! 모두가 반하는 최고의 두부튀김 요리. 아게다시도후 일본식 두부튀김! 건강하고 고급스런 두부 튀김요리 준비했습니다. 손님상이나 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 소박한 일본식 두부튀김 응용 레시피입니다. [재료] 두부 1모 ( 찌개용 부침용 다 좋아요 ) 대파나 쪽파 고명용 약간 홍고추 1/2 개 무순약간 (생략 가능 ) 가쓰오부시 4g 감자전분 2/3 컵 (간장소스) 물 2/3컵 진간장 1/4 컵 미림 1/4컵 설탕 2T 건다시마 1조각 (5g) 생강 2조각 (7g) ****** 두부는 미리 채에 받쳐 간수를 충분히 빼주세요. 분량의 간장소스 재료를 넣고 간장소스를 먼저 끓여줍니다. 설탕을 충분히 저어 녹혀서 끓여주세요. 바글바글 끓기 시작하면 중약불에서 5분 정도 더 끓이다가 생강이 충분히 우러나도록 그대로 두고 식혀주세요. ※자세한 설명은 동영상을 참고하세요! http.. 더보기
어묵탕! 칼칼하고 시원한 매운 어묵탕 맛있게 만드는법. 겨울철 간식 또는 술안주로 좋은 어묵탕! 오늘은 얼큰한 매운 어묵탕 소개할께요~~~ 어묵과 좋아하는 재료들 기호에 맞게 추가하셔서 한 번 만들어보세요. ■재료 사각어묵 8장 (450g) 떡볶이 떡 120g 콩나물 100g 팽이버섯 1봉지 대파 1/2개 청양고추 2~3개 홍고추 1개 (양념) 액젓이나 국간장 1T 진간장 2.5T 고추장 1T 가득 고추가루 2T 다진마늘 1T 맛술 2T 설탕 1/2T(단맛 조절) 후추 약간 육수 ( 멸치 40g, 띠포리 60g, 건다시마 25g, 대파1개, 무 140g) 🤗💞💞💞 먼저 분량의 재료로 육수를 끓여줍니다. 다시마 건져내지 않고 그대로 15~20분 정도 끓여주셔도 괜찮아요. 어묵은 꼬지에 먹기 좋은 크기로 겹쳐서 꽂아줍니다. 떡볶이 떡도 물에 담가서 미리 불려주세.. 더보기
홍합탕 끓이는 법! 요린이도 눈감고 끓이는 초간단 술안주 요린이도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 홍합탕입니다. 특별한 레시피도 필요없이 원하는 양만큼 준비하시면 됩니다. 홍합은 꿈꿈한 냄새가 없고 껍질이 매끈매끈 윤기가 나며 깨지거나 입이 벌어진게 없는 것을 선택해야 신선합니다. 먼저 수염을 제거합니다. 뿌리쪽으로 밀어서 당기면 쉽고 깔끔하게 떨어집니다. 이 과정이 조금 귀찮기는 한데 다듬기만 끝나면 세상 쉬운 요리예요. 홍합은 다른 조개와는 달리 해감을 시킬 필요가 없어서 더 좋은 것 같아요. 바로 물에 담가서 손으로 비벼가며 껍질을 깨끗이 씻어줍니다. 껍질에 묻은 이물질을 잘 제거해야 국물이 깔끔하니 여러번 깨끗이 헹궈주세요. 손질한 홍합은 넉넉한 냄비에 넣고 물양은 기호에 맞게 부어주시면 됩니다. 국물을 원하시면 넉넉하게 잡아주시고 찜처럼 홍합만 건져 드시.. 더보기
떡국 맛있게 끓이는법! 멸치육수로 끓이는 소고기 떡국, 매운 소고기 고명 만들기. 조금 색다르게 즐길 수 있는 얼큰한 떡국입니다. 고명을 매콤하게 만들어 넣어 먹으면 일반 떡국이랑은 또다른 맛이예요~~ ■재료 4인 기준입니다. 떡국떡 700~800g 소고기국거리용 350g 달걀 2개 대파 1.5개 멸치다시마 육수 : 물 2L 50ml 건밴댕이 60g 다시멸치 40g 건다시마 25g ※고기 양념하기 맛술 2T 진간장 3T 국간장(또는 액젓) 1T 고운고추가루 3T 일반고추가루 1T 다진마늘 1.5T 설탕 1/2~1T(조절) 생강청 아주 약간 (생강가루나 생략가능) 후추가루,참기름, 깨 약간씩 ※국 간할 때 소금이나 액젓 약간 간은 기호에 맞게 조절하세요. 떡국 끓일때도 다진마늘 1T 정도 넣어줍니다. 양념 고명 올려서 먹기 때문에 삼삼한 정도가 좋습니다. 🤗🤗🤗💕💕💕💕 육수는 시판용 사.. 더보기
고추가루 보관법! 2년을 묵혀도 변하지않는 고추가루 보관법. 고추가루 1년 2년을 묵혀도 변함없는 확실한 방법을 알려드립니다. 햇고추가루는 먼저 햇볕에 반나절 말려줍니다. 햇볕에 오래 두면 변색하니 반나절 정도만 섞어가며 말려주세요. 햇볕에 살짝 말린 고추가루는 식품용 비닐백에 적당히 나눠 담아줍니다. 중간쯤에 나무 젓가락 한 두개를 반으로 갈라 중앙에 넣어서 담아주세요. 공기를 최대한 빼고 묶어줍니다. 지퍼백을 이용해 공기가 통하지 않도록 이중 포장을 합니다. 페트병을 이용할 경우에도 가운데 나무 젓가락을 꽂아 놓습니다. 나무 젓가락이 방습효과가 있어 오래 묵혀도 상하지 않습니다. 나무 젓가락을 넣었으면 고추가루를 촘촘히 넣어 최대한 꽉 채워줍니다. 뚜껑에 이중으로 랩을 감싸고 고무줄로 단단히 조여줍니다. 바로 사용할 고추가루는 냉장보관하시고 장기보관해야 할 경.. 더보기
무채전, 무전 만들기! 겨울철 별미중에 별미 무전 만드는법~~ 간식이나 막걸리 안주로 소화도 너무 잘되는 무채전 준비했습니다. 요즘 무는 인삼보다 낫다고 하니 겨울무 많이 먹으면 좋겠죠~~~ 겨울철 별미중에 최고의 별미 무채전 꼭 한 번 만들어 보세요. 놓치면 후회합니다 ㅎ 재료는 너무 간단합니다. 무만 있으면 되고 게맛살은 생략해도 충분히 맛있어요. 매콤한 고추도 선택입니다. 정말 무만 있으면 재료 준비 끝입니다~~~ ■재료 무양은 조절하세요. 1/3개 (700g) 정도 맛살 140g 튀김가루 2/3컵 소금 약간 식용유 양념장: 다진파 2T 고추가루 1T 다진마늘 1/2T 진간장 3T 매실청 1.5T 생수 2T 깨, 참기름 약간씩 무는 먼저 적당한 두께로 채 썰어 줍니다. 채 썬 무는 꽃소금 2/3T 정도 넣고 20분 정도만 절여줍니다. 맛살도 대충 찢어 준비하세.. 더보기
호박범벅 만드는 법/호박죽 쉽게 끓이는법. 호박껍질 쉽게 벗기기 겨울이면 꼭 한 번은 먹고 지나가야 서운하지 않은 늙은 호박 범벅입니다. 뜨끈하게 끓여서 시원한 동치미와 한 그릇 먹고 나면 언 몸도 스르륵 녹습니다. 찹쌀가루로 쉽고 간단하게 끓이는 레시피 소개합니다. ■재료 3~4인 기준입니다 늙은호박 1kg 찹쌀가루 250g 팥 100g 호랑이콩 100g (생으로 사용했음) 설탕 1/2컵 꽃소금 약간 (1/2T~1T 조절하세요) ※강낭콩이나 호랑이콩은 말린 것을 사용할 경우 충분히 불려서 팥 삶을 때 같이 넣고 삶아 주시고 생콩으로 할 경우는 팥이 2/3쯤 익었을 때 넣고 푹 삶아주세요! 먼저 늙은 호박은 껍질을 깨끗이 씻어주세요. 팥은 깨끗이 씻어 팥의 4배 정도의 물을 붓고 삶아줍니다. 햇팥의 경우는 그대로 삶아 주셔도 좋고 묵은 팥이라면 10분 정도 끓이다가 .. 더보기

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